本所狸　ワインLOG

種類：赤ワイン
ワイナリー：ヴォータノワイン
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン
葡萄産地：長野県塩尻市
ヴィンテージ：2020
価格：5000円
抜栓日：2025年9月29日


ヴォータノワインのカベルネソーヴィニヨン2020です。

透明感のある、濃いめのレンガ色。青みはとうに抜けて、茶色に向かっているような。
香りは穏やかに落ち着いている感じ。少し揮発性のニュアンス。
口当たりはやわらかで、酸味はやや控えめ。
まろやかに広がる味わい。苦味や渋味は痕跡程度に残っている感じ。
やわらかなうまさが穏やかな酸味と相まって、美味しい。
ただ、カベソー感は乏しいかも。まるで濃いめのピノ・ノワール。

ワイナリーの解説によると、５年寝かせてから開けろと。本当は、リリースから５年ということかと思うけど、もう2025年なので開けちゃったんです。でも、今開けて良かったかも。今まさに飲み頃という印象。