年始の初外食 桃花さんへ ― 2025/01/12
世間の長い年末年始休暇が終わり、我が家も外食へ出掛けた。
立石の名中華、桃花さん。グラスワインも赤白各３種ずつあり、勿論他の飲み物も豊富です。
予約すると付いてくる、１ドリンクと２前菜。
まずは前菜２品登場。
＊前菜 烏賊と胡瓜の豆板醤和え
蒸し鶏
ワインその１
🍷アぺテイ・ド・フランス ソーヴィニョン・ブラン 白 VDF ＜ロブスターラベル＞
種類：白ワイン
ワイナリー：コルディエ Cordier
葡萄品種：ソーヴィニョンブラン
原産国／地方：フランス／ラングドック地方
ヴィンテージ：2022
冷えてるせいか、香りがあまりしない。
口当たりは穏やか、酸は控えめ。
味わいもおだやか。果実味あり。特徴はないかもしれないが、悪いところもないですね。
時間が経って少し温まってきたら、柑橘風味が出た。
🍷SULA シラーズ・カベルネ
種類：赤ワイン
ワイナリー：SULA VINYARDS スラ・ヴィンヤーズ
葡萄品種：シラーズ主体（カベルネ・ソーヴィニヨンを少量ブレンド）
原産国／地方：インド／ナシク
ヴィンテージ：2022
なんとインド産のワイン。
香りが移ろう。最初は煙っぽい匂い。すぐにインキーな感じに変わって、やがてフツーの赤ワイン香。
口当たりはしっかり、酸味は穏やか。
軽い苦渋味にコクが豊かなどっしり味。
＊焼き餃子
５個を、二人なので６個提供にしてくれた。餃子自体に味がついているので、調味料無しでも、と勧められた一品。本当、無しでいけました。
＊タラバガニ入りふかひれスープ
ふかひれよりカニの存在感が大きい。スープの味わいがいいですよね。
＊芝海老とホタテの塩炒め 黄ニラ増量
ここの塩炒めが大変結構なんです。今回のは野菜が少なかったな。黄ニラ入れなかったらほぼ海老とホタテだけだったんじゃ。
ワインその２
🍷レテール・デ・バス IGP コート・ド・ガスコーニュ
種類：白ワイン
ワイナリー：シャトー・ラバル
葡萄品種：コロンバール80%、ユニブラン10%、グロマンサン10%
国名：フランス／南西地方
ヴィンテージ：2022
葡萄は知らない品種ばかり。
落ち着いた、大人な香り。
口当たりはやわらか、酸味は適度。
軽い刺激を伴う、穏やかに膨らむ味わい。
🍷ヴュー・シャトー・ラモット 赤
種類：赤ワイン
ワイナリー：ヴュー・シャトー・ラモット
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン、メルロー
原産国／地方：フランス／ボルドー地方
ヴィンテージ：2021
じっくりとした香り。
口当たりにやや渋み。
濃厚で、重みのある味わい。
後口に渋みが残りました。
＊和牛とフレッシュきのこのブラックビーンズ炒め
ここのやわらかな牛肉料理も好きです。
ワインその３ グラスワインコンプリート！
🍷ル・シャルドネ・デ・ランド 白
種類：白ワイン
ワイナリー：シャトー・ラバル
葡萄品種：シャルドネ
原産国／地方：フランス／南西地方
ヴィンテージ：2022
爽やかな感じの香り。口当たりはきれいでキリリ。
酸は穏やか。豊かな果実味。
🍷セードル・エリタージュ ルージュ
種類：赤ワイン
ワイナリー：シャトーデュセードル
葡萄品種：マルベック95%、メルロー5％
原産国／地方：フランス（南西地方） AOC：CAHORS
ヴィンテージ：2021
くぐもった感じの香り。
部妙に渋みを伴った、重めの口当たり。
酸味は出しゃばりません。
のど越しは割とクリア。
＊牡蠣と九条ネギの土鍋仕立て
冬場は土鍋のメニューが出てきます。熱々です。
ごちそうさまでした
しかし、出てきたワインとワインリストとずいぶん違うなあ。
説明があったのはインドのシラーだけだったにゃ。
ちゃんと更新しといてほしいな。
桃花さんのグラスワイン、赤白ともに３種づつ、上から梅・竹・松と並んでいます。
前回までは、松竹梅のランクの差がわかりやすかったんですけれど、今回は差が良くわかりませんでした。
白は３つともほぼ同格な感じ。
赤は、梅のインドのシラーが一番重厚な感じでうまかった。
飲んで食った日：2025年1月10日
カーヴアン 天屋原 甲州 2023 ― 2025/01/16
種類：白ワイン
ワイナリー：カーヴアン
葡萄品種：甲州
葡萄産地：山梨県山梨市鴨居寺【豊国園】の天屋原圃場
ヴィンテージ：2023
価格：2420円
抜栓日：2025年1月14日
カーヴアンの天屋原甲州2023です。
少し柑橘系みたいなシュッとした香り。
割とさっぱりとした口当たり。酸味は適度。
薄いとまではいかないけれど、軽やかな味わい。喉越しにかけて、充実した果実味を感じます。
ワイナリー：カーヴアン
葡萄品種：甲州
葡萄産地：山梨県山梨市鴨居寺【豊国園】の天屋原圃場
ヴィンテージ：2023
価格：2420円
抜栓日：2025年1月14日
カーヴアンの天屋原甲州2023です。
少し柑橘系みたいなシュッとした香り。
割とさっぱりとした口当たり。酸味は適度。
薄いとまではいかないけれど、軽やかな味わい。喉越しにかけて、充実した果実味を感じます。
ヴィンヤードキクシマ もるーじゅ 2022 ― 2025/01/16
種類：赤ワイン
ワイナリー：ヴィンヤードキクシマ
葡萄品種：メルロー49％、カベルネソーヴィニヨン45％、ピノノワール6%
葡萄産地：山梨県甲州市勝沼の鳥居平地区自社畑
ヴィンテージ：2022
価格：2750円
抜栓日：2025年1月14日
ヴィンヤードキクシマのもるーじゅ2022です。
華やかさもある、落ち着いた香り。
酸味はやや控えめ。
口当たりはやわらか。
軽い苦渋味はあるけれど、なんだか旨味のような味わいが支配的。こういうのを出汁感て言うんですかね。
重くはないけど、薄いとも言えない充実感。
美味しいんじゃない？これ。
ワイナリー：ヴィンヤードキクシマ
葡萄品種：メルロー49％、カベルネソーヴィニヨン45％、ピノノワール6%
葡萄産地：山梨県甲州市勝沼の鳥居平地区自社畑
ヴィンテージ：2022
価格：2750円
抜栓日：2025年1月14日
ヴィンヤードキクシマのもるーじゅ2022です。
華やかさもある、落ち着いた香り。
酸味はやや控えめ。
口当たりはやわらか。
軽い苦渋味はあるけれど、なんだか旨味のような味わいが支配的。こういうのを出汁感て言うんですかね。
重くはないけど、薄いとも言えない充実感。
美味しいんじゃない？これ。
共栄堂 K23AK_AK ― 2025/01/17
種類：赤ワイン
ワイナリー：共栄堂
葡萄品種：カベルネソーヴィニヨン、メルロ、マスカットベリーA
葡萄産地：山形県上山市+長野県塩尻市+山梨県勝沼町
ヴィンテージ：2023
価格：2420円
抜栓日：2025年1月16日
共栄堂のK23AK_AK(共栄堂2023年謹製造 秋リリースの赤)です。
色はやや薄め。
香りは優しく、少しMBAっぽさを感じます。
ほんのり甘さのニュアンスもある口当たり。酸味はやや控えめ。
やわらかで爽やかさもある、軽めの味わい。
ワイナリー：共栄堂
葡萄品種：カベルネソーヴィニヨン、メルロ、マスカットベリーA
葡萄産地：山形県上山市+長野県塩尻市+山梨県勝沼町
ヴィンテージ：2023
価格：2420円
抜栓日：2025年1月16日
共栄堂のK23AK_AK(共栄堂2023年謹製造 秋リリースの赤)です。
色はやや薄め。
香りは優しく、少しMBAっぽさを感じます。
ほんのり甘さのニュアンスもある口当たり。酸味はやや控えめ。
やわらかで爽やかさもある、軽めの味わい。
アズッカ エ アズッコ ラナ・アランチャ 2023 ― 2025/01/17
種類：白ワイン
ワイナリー：アズッカ エ アズッコ
葡萄品種：ゲヴェルツトラミネル＆ピノ・ビアンコ
葡萄産地：愛知県豊田市勘八町
ヴィンテージ：2023
価格：4000円
抜栓日：2025年1月16日
アズッカ エ アズッコのラナ・アランチャ2023です。
凛としてフルーティな香り。ゲヴェルツが入っているらしいけれど、開栓直後は香りにゲヴェルツ感は無し。
口当たりはきりりとして、酸味は適度。
軽い苦味を感じる、ややドライな味わい。
少し時間が経ったら、ゲヴェルツ香が満開に。なんて奥ゆかしい、ゲヴェルツさん。
味わいもまろやかさがアップして、大変結構。
ワイナリー：アズッカ エ アズッコ
葡萄品種：ゲヴェルツトラミネル＆ピノ・ビアンコ
葡萄産地：愛知県豊田市勘八町
ヴィンテージ：2023
価格：4000円
抜栓日：2025年1月16日
アズッカ エ アズッコのラナ・アランチャ2023です。
凛としてフルーティな香り。ゲヴェルツが入っているらしいけれど、開栓直後は香りにゲヴェルツ感は無し。
口当たりはきりりとして、酸味は適度。
軽い苦味を感じる、ややドライな味わい。
少し時間が経ったら、ゲヴェルツ香が満開に。なんて奥ゆかしい、ゲヴェルツさん。
味わいもまろやかさがアップして、大変結構。
銀座新潟情報館のイベント ― 2025/01/21
1月18日、2025年初のワインイベントに出掛けてきました。
場所は銀座長野の数軒隣に新規オープンした、銀座新潟情報館というところ。本日のタイトルは「新潟ワインフェア～長野ワインと共に」。
新潟の２大ワイナリーの岩の原葡萄園・カーヴドッチ、それに何故か銀座長野から斎藤マネージャーが参加するという、何とも嬉しい企画。
まずは３団体がそれぞれ紹介を。
そして紹介がてら、本日の紹介ワインの中から１種をプラカップで先行提供。その後軽食とフリー試飲の提供。
提供ワインは各社３種類ずつだが、各社とも代表ブランドを出してきている。銀座長野もソラリスを出していて、”ソラリス出しちゃうんですか？“と斎藤マネージャーに聞いたところ、”いいのよ、新潟さんが買ってくれたんだもん“とのこと。なんとも剛毅な・・。
① 岩の原葡萄園（佐藤様）
1890（明治23）年設立。日本ワインの父と言われる川上善兵衛が、日本の気候風土に適した葡萄品種を追い求め、現在も受け継がれている。
佐藤様にお聞きしたところ、現在も、ローズシオターの調整用に栽培している少量のシャルドネ以外は、善兵衛品種だけを栽培していて、メルローとかは「ありません」とのこと。
🍷岩の原 深雪花 赤
種類：赤ワイン
ワイナリー：岩の原葡萄園
葡萄種類：マスカット・ベーリーA 少量ブラッククイーンをブレンド
葡萄産地：新潟県上越市
ヴィンテージ：NV
色合いは明るめ。ほのかにMBA香を感じます。
口当たりはやわらかで、酸味は適度。タンニンらしきものはほとんど感じません。
やや軽めの味わいで、のど越しはつるりと落ちます。
岩の原の代表ブランド。マスカットベーリーAは、もともと醤油や味醂に近い風味があり、和食に合わないわけがない！と。
🍷岩の原 ヘリテイジ 2021
種類：赤ワイン
ワイナリー：岩の原葡萄園
葡萄種類：マスカットベーリーA、ブラッククイーン、ベーリーアリカントA
葡萄産地：新潟県上越市
ヴィンテージ：2021
色は濃いめ。MBA香はほとんど感じません。口当たりはがっしり。酸味は適度。
重めの味わいで、舌に少し刺激（タンニン？）あり。
善兵衛品種だけでこの重厚感が出せるとは、あっぱれあっぱれ。
岩の原のトップキュベ。全て善兵衛品種でブレンド。ヘリテイジは、白はないんですね。
🍷岩の原 レッド・ミルレンニューム 甘口 2023
種類：白ワイン
ワイナリー：岩の原葡萄園
葡萄種類：レッド・ミルレンニューム
葡萄産地：新潟県上越市
ヴィンテージ：2023
ライチの香りはゲヴェルツみたい。というより、ゲヴェルツよりライチしてるかも。
口当たりは甘酸っぱい。酸味自体は控えめ。貴腐葡萄が入っているような味わい。
氷結仕込みの甘口ワイン。
② カーブドッチ（営業担当執行役員：本田様）
カーブドッチは創業30年。カベソー、シャルドネ、メルロー等ヨーロッパ系品種で始めた。砂浜で出来る葡萄を追い求め、渋味は出にくいが香りは◎、滑らかな感触が出る。推しはアルバリーニョ。
代表的なシリーズは、サブル等のセパージュシリーズ（クラシック音楽のイメージ）・どうぶつシリーズ（ジャズのイメージ、砂を追求するより、醸造家掛川氏の趣味で作るシリーズ）・ファンピーシリーズ（Ｊポップ系？食用葡萄の可能性の追求）の３系統のワインを作る。
🍷カーブドッチ アルバリーニョ 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：カーブドッチ
葡萄種類：アルバリーニョ
葡萄産地：新潟県新潟市西蒲区角田浜（にしかんくかくだはま）
ヴィンテージ：2022
落ち着いたフルーティな香り。酸味は適度で、口当たりはきりり。
果実味豊かで、ごく軽い苦みのコク。うまいな、やっぱり。
アルバリーニョはスペイン品種で華やかな香り。酸が乗りにくい砂土壌でもこれだけは品のいい酸がのる。砂を追求する、売り切れ連続の推し品種です、とのこと。
🍷カーブドッチ サブル 赤 2023
種類：赤ワイン
ワイナリー：カーブドッチ
葡萄種類：カベルネ・ソーヴィニョン、プチベルド、メルロー、マルベック
葡萄産地：新潟県新潟市西蒲区角田浜
ヴィンテージ：2023
落ち着いた香り。口当たりは充実感。酸味はやや控えめかな。
果実味豊かで大変結構。
砂の土地の最高峰、フラグシップワイン。
🍷カーブドッチ ファンピー オレンジ 泡 2023
種類：オレンジ泡ワイン
ワイナリー：カーブドッチ
葡萄種類：デラウェア、ナイアガラ、甲州、ソーヴィニョンブラン、ケルナー
葡萄産地：新潟県新潟市西蒲区角田浜
ヴィンテージ：2023
変に甘い香りは無い。口当たりはシュワ感。
ドライでフルーティーな、うむ、ファンピー味。
食用葡萄を飲む楽しみへ。複数種類があり、もっと知ってもらいたいとのこと。
③ 銀座長野（お馴染みの斎藤富士子マネージャー！）
長野県内には現在86のワイナリーがあり、委託醸造のヴィンヤードを入れると100程にもなる。老舗から個人畑まで様々。
🍷 エステートゴイチ 龍眼
種類：白ワイン
ワイナリー：五一ワイン
葡萄種類：龍眼
葡萄産地：長野県塩尻市
ヴィンテージ：2023
香り爽やか、酸味は適度。
すっきり爽やかな味わい。
五一ワインは長野県で一番古いワイナリーで、創業は明治４４年。龍眼は、長野県の土着品種で、ＯＩＶ登録が見込まれる品種。長野県ではひろく栽培されている。
🍷ガクファーム IMA カベルネ・フラン 2023
種類：赤ワイン
ワイナリー：ガクファーム＆ワイナリー
葡萄種類：カベルネ・フラン
葡萄産地：長野県松本市
ヴィンテージ：2023
少し香りに茎っぽさを感じる。
口当たりにほんのり甘さのニュアンス。酸味は適度。軽めの苦渋味がコクに。
ワイナリーの主の古林（こばやし）さんは、Ｕターン組。移住・Ｕターンが多いのが県の特徴。カベルネ・フランは単一醸造で県では推し品種。
🍷マンズ ソラリス ラ・クロワ 2021
種類：赤ワイン
ワイナリー：マンズワイン小諸ワイナリー
葡萄種類：カベルネソーヴィニヨン、メルロー
葡萄産地：長野県小諸市上田地区
ヴィンテージ：2021
華やかな香り。口当たりはしっかり。酸味は適度。
苦渋味しっかり、コクの深い、豊かで充実した味わい。
ソラリスはマンズワインの小諸ワイナリーでの呼称。
おつまみの軽食が出た。
新潟館8階のレストラン謹製だそうで。
飲んで軽く食った日：2025年1月18日
セイズファーム ポワレ ル・レクチェ ― 2025/01/22
種類：ポワレ
ワイナリー：セイズファーム
葡萄品種：西洋梨（ル・レクチェ）
葡萄産地：富山県氷見市自社栽培
ヴィンテージ：NV
小売価格：¥3,000 税込（参考）
抜栓日：2025年1月18日
セイズファームのポワレNVル・レクチェです。
この正月用にセイズファームのおせちセットを買いまして、そのおまけのワインセットで、赤白ワインと一緒に届きました。
色は割とはっきり、少し濃いめのレモン色。
香りはつややか、ワインっぽい香り。
口当たりはキリッとして、泡感は少ないです。
酸味はほとんど感じません。
味わいは仲々コクがあって、軽い苦味や少し甘味も。
セイズさんのはシードルのいただいたことがありますが、ポワレははじめて。シードルよりもかなりワイン寄りの風味で、美味しいです。
ワイナリー：セイズファーム
葡萄品種：西洋梨（ル・レクチェ）
葡萄産地：富山県氷見市自社栽培
ヴィンテージ：NV
小売価格：¥3,000 税込（参考）
抜栓日：2025年1月18日
セイズファームのポワレNVル・レクチェです。
この正月用にセイズファームのおせちセットを買いまして、そのおまけのワインセットで、赤白ワインと一緒に届きました。
色は割とはっきり、少し濃いめのレモン色。
香りはつややか、ワインっぽい香り。
口当たりはキリッとして、泡感は少ないです。
酸味はほとんど感じません。
味わいは仲々コクがあって、軽い苦味や少し甘味も。
セイズさんのはシードルのいただいたことがありますが、ポワレははじめて。シードルよりもかなりワイン寄りの風味で、美味しいです。
共栄堂 K23AK_AK_88 ― 2025/01/22
種類：赤ワイン
ワイナリー：共栄堂
葡萄品種：カベルネソーヴィニヨン、メルロ
葡萄産地：山形県上山市+長野県塩尻市
ヴィンテージ：2023
価格：2420円
抜栓日：2025年1月19日
共栄堂のK23AK_AK_88です。
色は少し薄めの臙脂色、透明感があります。
優しい香りには少し茎と酸を感じます。
口当たりはやわらかながら、舌に少しピリ感。酸味はやや控えめというところかな。
まろやかな、軽やかな味わい。喉越しにコクがあります。
カベソーにメルローという葡萄品種から予想する風味とは随分違って、軽薄旨な感じ。
全国販売仕様がK23AK_AKで、地域限定販売仕様が_88付きで売られてます。山梨の豊国園さんから購入しました。
先日開けたK23AK_AKはカベソーとメルローにMBAも使われていて、このK23AK_AK_88はMBAなしで、カベソーとメルローのみ。
MBAみたいな風味は感じませんが、軽さは同程度。これが共栄堂さんの路線なんですかね。
ワイナリー：共栄堂
葡萄品種：カベルネソーヴィニヨン、メルロ
葡萄産地：山形県上山市+長野県塩尻市
ヴィンテージ：2023
価格：2420円
抜栓日：2025年1月19日
共栄堂のK23AK_AK_88です。
色は少し薄めの臙脂色、透明感があります。
優しい香りには少し茎と酸を感じます。
口当たりはやわらかながら、舌に少しピリ感。酸味はやや控えめというところかな。
まろやかな、軽やかな味わい。喉越しにコクがあります。
カベソーにメルローという葡萄品種から予想する風味とは随分違って、軽薄旨な感じ。
全国販売仕様がK23AK_AKで、地域限定販売仕様が_88付きで売られてます。山梨の豊国園さんから購入しました。
先日開けたK23AK_AKはカベソーとメルローにMBAも使われていて、このK23AK_AK_88はMBAなしで、カベソーとメルローのみ。
MBAみたいな風味は感じませんが、軽さは同程度。これが共栄堂さんの路線なんですかね。
ジョイーレヒロキ会 ― 2025/01/23
1月21日、平日の昼にミニワイン会。 なんと、ドメーヌヒロキの横山社長とお会い出来ることになったのだ。 社長とひょんな事から連絡先を知ることになったが、社長はこちらを知らないだろう。 ワイナリーの主と客。 一方的にファンというだけの客は、たぶん500人以上もいるだろうに。 そんな一人の誘いに応じて下さる社長、なんて広大なお心を持った方なんでしょう。
場所は錦糸町ジョイーレ。 相談したところ、お料理をワイン会仕様で提供してくれることになった。 ピザ無し 和食仕立て、大人メニューでと、ハードル爆上げでお願いした。
相客はお馴染みのしゅくりあ店主と、しゅくりあメイトさん。 さて、どうなる？！
さて、乾杯は何から始めるか？
泡からにしましょうということになって、
🍷LE CANON ペティアンナ チュレル 2024
種類：ロゼ微発泡ワイン
ワイナリー：ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニオン 80% 神戸、マスカット・オブ・アレキサンドリア 20% 岡山
葡萄産地：兵庫県神戸市北区 、岡山県岡山市北区富吉
ヴィンテージ：2024
泡はほとんどない。(-_-;) ロゼと言うには少々濃いめの色合い。
香りはほのか。口当たりやわらか、酸味は適度。
アミューズ＊
蕎麦粉の和風エッグタルト ・・・・（伊達巻風味！） ちょっと塩味つよめだにゃ
ズワイガニのサラダ ～シュー仕立て ・・・・（シュークリームの型にはさんであるゥ）これは絶妙。
さて、以前から取りおいてもらっていたテールドシエルの登場です。
🍷テールドシエル ソーヴィニョンブラン 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：テール ド シエル
葡萄品種：ソーヴィニョンブラン
葡萄産地：長野県小諸市糠地
ヴィンテージ：2022
爽やかな香り。やや酸味あり。
口当たりはきりり。軽い苦みを伴った、しっかりしたコクのある味わい。
冷菜＊
和牛と里芋のゼリー寄せ （芋煮を固めた感じの、具沢山！）
スープ＊
白子のブランマンジェ 栗カボチャのポタージュ～白味噌仕立て （京風雑煮のイメージとか）
🍷テールドシエル ルージュ 2022
種類：赤ワイン
ワイナリー：テール ド シエル
葡萄品種：カベルネ・フラン、シラー、メルロー １／３ずつ
葡萄産地：長野県小諸市糠地
ヴィンテージ：2022
香りは充実、いい香り。口当たりは少々酸味が勝っている。
時間が経ったら、後味まろやか、さわやかに変化したような。
テールドシエルさんの2022vt、ピノノワール系が軒並み酸っぱかったけれど、こいつはどうかと期待していたが、案の定酸っぱめ。ピノ系よりは酸味はマイルドなような気もするけれど。
魚料理＊
氷見寒鰤のミキュイ 仙台セリ／胡麻／信州味噌かけ
低温調理だそうです。半分お刺身みたいな食感。
ヒロキさんのワインが店のグラスワインメニューに載ってました。
店長がわざわざ用意してくれていたんです。
🍷ドメーヌヒロキ ラ・ヌーヴェル・リュンヌ 2023
種類：赤ワイン
ワイナリー：ドメーヌヒロキ
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン47％、プティ・ヴェルドー34％、メルロー10％、カベルネ・フラン9％
葡萄産地：長野県池田町
ヴィンテージ：2023
若々しい良い香り。
口当たりはしっかり、酸味は適度。
苦渋味も多少ある、コクのある味わい。
もう少し寝かせたると、もっと良いような気がする。
テールドシエルさんの赤と比べたら、こっちの方が好みだな。しゅくりあさんとも意見が一致しました。
テールドシエルさんの酸っぱいのは2022vtだけど、ヒロキさんの受賞作も2022vtその辺はどうなのかヒロキ社長に聞いてみたら、厳しい年ではあったので、収穫の時に徹底的に選果して、収量はかなり減ったけど、いい実だけで造ったというようなご説明でした。
ヒロキ社長がワインセラーに行って、こいつを選んできました。
🍷小布施 アルバリーニョ 2023
種類：白ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：アルバリーニョ
葡萄産地：長野県小布施町
ヴィンテージ：2023
フルーティないい香り。
口当たりはしっかり、酸味は適度。
じっくり味わうと軽い苦みが出てきて、いい飲みごたえになります。
肉料理＊
林ＳＰＦポーク 肩ロースのロティ キャベツ／生姜のヴィネグレット
飴色玉ねぎの和風シャリアピンソース
リゾット
＊そのぎ茶のリゾット
さて、ラストスパートはお店のグラスワインリストから。
しゅくりあさんがいるせいか、酒が進む進む。ヒロキ社長も、酒が飲めないはずだったのに、結構飲めるようになってる。
牛久醸造場 EN シャルドネ 2023
種類：白ワイン
ワイナリー：麦と葡萄 牛久醸造場
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：塩尻市片丘の竹淵博永さん
ヴィンテージ：2023
香りが良いですね。酸味は控えめ。
フルーティで、良い味わい。
ワイナリーのコメントによると、「ワインメーカー佐野が塩尻ワイン大学で共に学んだ、塩尻市片丘の竹淵博永さんのシャルドネを樽で仕上げました。」とのことです。
牛久さん・・・片丘の吉江さんのヴィオニエの白ワインも出してる・・・どっかで飲めないかな。
イルフェボー サラ モンターニュ シャルドネ 2021
種類：白ワイン
ワイナリー：イルフェボー
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野県千曲市
ヴィンテージ：2021
爽やかなこり、酸味は控えめ。軽やかな味わい。
これは自社ワイナリー完成前の、委託醸造のやつですね。
バルダー果樹園 ワイン 2022
種類：赤ワイン
ワイナリー：バルダー果樹園
葡萄品種：カベルネ・フラン（58％）、カベルネ・ソーヴィニヨン（39％）、シラー（3％）
葡萄産地：長野県上田市
ヴィンテージ：2022
少し酸っぱいな。茎の香りを感じる。
久しぶり、ばるだー果樹園さん。がんばれ。
最後に、城戸さん。
城戸 オータムカラーズ コンコード 2024
種類：赤ワイン
ワイナリー：Kidoワイナリー
葡萄品種：コンコード
葡萄産地：長野県塩尻市桔梗ヶ原
ヴィンテージ：2024
香りは甘い。少しキャンディ香。
口当たりも少し甘めだけど、甘すぎはせず、酸味は適度。
デザートのティラミスと合わせたら、甘くなくなり、おいしい。
いつものオータムカラーズとラベルが変わってます。
解説によると、「今年で20周年を迎えました。今回はその記念ラベルを使用しています。
ラベルの絵は私の娘(13歳)が描いたものです。」とのこと。13歳とは思えない達者な絵。
デザート
ティラミス
ジョイーレさんで初めてのワイン会仕立てのお料理。ランチタイムの喧騒の中、本当に贅沢なひとときだった。川辺さん本当にありがとう。
ヒロキ社長のお話より＊＊
・醸造家の内川さんは、池田町出身で、元安曇野ワイナリー。醸造が好きで、日本酒や味噌のほうにも興味がある方だとか。社長は今まで栽培だけだったが、最近は醸造も学び始めたところ。
・長野県は勉強会が結構盛んで、交流も多い。城戸さんは自身で参加される。小布施さんは自身が来たこともあるが、最近はお弟子さんが来ることが多いかな。逆に、県外のことは余り知らない傾向。
飲んだ日：2025年1月21日
いまでや ― 2025/01/24
ジョイーレの帰りはいまでやさん。
ヒロキ社長やしゅくりあさんもいたので、４杯いけました。
京都丹波 ソーヴィニヨン・ブラン 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：丹波ワイン
葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン
葡萄産地：京都府船井郡京丹波町
ヴィンテージ：2022
凛々しい香り、チャーミング。
酸味適度、フルーティな味わい。
セイズファーム シャルドネ・アルバリーニョ 十二町ヴィンヤード 2023
種類：白ワイン
ワイナリー：セイズファーム
葡萄品種：シャルドネ、アルバリーニョ
葡萄産地：富山県氷見市十二町ヴィンヤード
ヴィンテージ：2023
落ち着いた香り。少し硬めの口当たり。
酸味はおさえめで、苦味を湛えた味わい。
グレイス ロゼ 2023
種類：ロゼ
ワイナリー：GRACEWINE
葡萄品種：カベルネソーヴィニヨン (37％)、メルロ (35％)、カベルネフラン (21％)、プティヴェルド (7％）
葡萄産地：山梨県 明野町 三澤農場
ヴィンテージ：2023
グッとくる香り。やわらかな口当たりで、酸味は適度。
ふくらみのある味わい。
菊鹿シャルドネ 樽熟成 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：熊本ワインファーム菊鹿ワイナリー
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：熊本県菊鹿町
ヴィンテージ：2022
優しい香り。口当たりおいしい。
酸味は適度で、コクのある豊かな味わい。
飲んだ日：2025年1月21日
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