角屋さん１泊め ― 2024/03/13
カーブドッチに続いて、角屋さんで２泊してきました。
その初日です。
いつも通り、ワインは持込です。
前日にカーブドッチで買ってきたというわけではなく、以前からあったやつを家から運んだものです。
カーブドッチ サブル 白 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：カーブドッチ
葡萄品種：アルバリーニョ60%・リースリング・セミヨン・ヴィオニエ
葡萄産地：新潟県新潟市 角田浜（自社農園）
ヴィンテージ：2022
ゆうべもカーブドッチのレストランでいただいた、サブル白2022です。
さわやかな良い香り。きりりと気品のある、而もコクのある味わい。軽い酸味が味を引き締めてます。
時間が経って、フルーティーさが増したような。
カーブドッチ サブル 赤 2021
種類：赤ワイン
ワイナリー：カーブドッチ
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、 プティ・ヴェルド、 メルロー、 マルベック (ブレンド比率：非公開)
葡萄産地：新潟県新潟市 角田浜（自社農園）
ヴィンテージ：2021
穏やかで柔らかな落ち着いた香り。
酸味は軽めで、まとまりの良いコクのある味わい。
時間が経って、まろやかさが増したような。
ゆうべカーブドッチのレストランでいただいたのは、2022vt。・・・品種は微妙に違うみたいですが、両者の味の違いはよくわかりません。
さて、これをいただくお料理は。
１泊めはおまかせコース。
先付と前菜いろいろ
右が先付、あみ大根
左は前菜、あなご南蛮巻き カヤの実 芽キャベツ 湯葉浸し とろろメカブおひたし
いずれも、ワインのあてにも好適です。
お造り
あら あわだち 南蛮海老 蛸
あわだちってのも初顔かな。
焼物
焼き魚は、はつね・・・と言うんだそうです。初顔合わせです。
ここで出ました、追加料理で注文の・・・
こちらは・・サーロインステーキ。
脂と赤身のバランスが絶妙。
そして・・ランプステーキ。
これはさっぱり、赤身の小気味よい旨さ。
煮物
すずき酒蒸し餡かけ
角屋さんのこういうお椀、美味しいんです。
揚物
はたはた （２匹！）・・・大サービス！なのかどうかはわかりませんけど、なんだかうれしい。
酢の物
赤貝とわかめ
角屋さんは酢の物が出るのがずいぶん後ろのような気がする。
自家製二年味噌のお味噌汁と、漬け物
今回も、このお味噌を買って帰りました。
デザートは、
プリンでした。
朝食です。
右手前の白いのは、ご飯の代わりに（たぶん）出してくれたスープです。
泊まって食って飲んだ日：2024年2月29日
角屋さん２泊め ― 2024/03/13
さて角屋さん２泊め。
出かけずに温泉三昧なので、お昼も宿でいただきます。
いつものメニューは、
ミニ野菜サラダ
いったいどの辺がミニなのか・・・結構なボリュームです。
それに冬は湯豆腐。
大変結構です。近所の川上豆腐の豆腐だと思いますが。
そして、ビール。
これまた水原のスワンレイクビール。
左がゴールデンエール、右がヴァイツェン
さて夕食。
今日は、ひかえめコースがベースです。
先付と前菜
先付は菜の花のあえもの
前菜いろいろは、うるいとホタルイカのおひたし ばい貝串 はたはた風干し
昨日のと比べると、若干ひかえめですねえ。
お造り
魚はめばる
これも種類は控えめ。でも、分量は十分で、美味しい。
焼物
カニとタマネギのチーズ焼き
分量的には控えめっぽいけれど、美味しいです。ワインにも合うし。
さて、追加料理。こいつらのために、ベースをひかえめコースにしたんです。
茹でカニ（M）
やっほう。今季二度目のカニさんです。
Mサイズというには少々大きめ。
焼きカニ（L)
焼きガニはLサイズでいただきました。(^^;
ビーフシチュー
ひところより味が濃厚になって、ますます結構。
煮物
さわらの揚げ煮 牛蒡
酢の物
牛肉サラダ
ワインの時に、これが酢の物というのもうれしいです。
自家製二年味噌のしじみのお味噌汁 香の物
左奥はデザート。ぽんかん寒天 甘旨い～
お飲み物は、昨日開けたワインを引き続きいただいたわけです。
カーブドッチ サブル 白 2022
抜栓２日目、さらに味が乗って、豊かになりました。
カーブドッチ サブル 赤 2021
抜栓２日目、味がこなれて、さらにまろやかになったような。
メインがカニなので、白が足りなくなります。
宿のワインリストから、まだいただいたことのないやつを。
ドメーヌ ランドロン ミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ ラ・ルヴトゥリ ハーフ 2019
種類：白ワイン
ワイナリー：ドメーヌ ランドロン
葡萄品種：ミュスカデ
葡萄産地：フランス / ロワール / ペイ・ナンテ地区
ヴィンテージ：2019
フルーティーな香り。酸は強くなくて、フレッシュで軽やか。飲みやすいです。
角屋さんは、ハーフサイズのワインを数種類用意してくれているので、追加をするときに助かります。
新潟のワインも数種類置いてくれているんですが、もう全部飲んだことがあるので・・・
朝食です。
一夜明けたら雪。
露天風呂から雪景色を見ることができました。
泊まって食って飲んだ日：2024年3月1日
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