本所狸　ワインLOG

種類：白ワイン
ワイナリー：島根ワイナリー
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：島根県奥出雲町横田
ヴィンテージ：2021
価格：3960円
抜栓日：2023年6月16日


島根ワイナリーの横田シャルドネ2021 です。

開栓直後、香りに花火みたいなというか、鉱物的なものを感じました。時間が経ったらそれは消えて、キリッとさわやかな香りになりました。

味わいは結構ドライ。甘い煮物と合わせたらドライの極み。肉やチーズと合わせると、ふくよかで柔らかな味わいが現れました。　

数年間、ほぼ毎年いただいてますが、今年のはワシにはちょっとドライすぎるというか。

・・・２日ほど置いていただいたら、ちょっとふくよかになってきたかな。