カーブドッチ ふらみんご 2024 ― 2026/11/10
種類：赤ワイン
ワイナリー： カーブドッチ
葡萄品種：ピノノワール （自社畑の樹齢２０年以上のものを使用！）
葡萄産地：新潟県角田浜自社畑
ヴィンテージ：2024
価格：4950円
抜栓日：2026年11月9日
カーブドッチのふらみんご(ピノ・ノワール)2024です。
ふわりとやわらかないい香り。少し揮発香があるかなと感じましたが、すぐに消えました。
口当たりはまったりとやわらかな感触。酸味は適度。
ボディはゆうゆうたる果実味。良くこなれたやわらかな酸味を伴って、豊かに広がる味わい。隠し味的なごくごく軽い苦味が味わいを引き締めてます。
ジョイーレさんで開かれた動物シリーズのワイン会で試飲して、美味しかったので買ってきたやつなんですが、その時もさらに良くなっているような印象。
ワイナリー： カーブドッチ
葡萄品種：ピノノワール （自社畑の樹齢２０年以上のものを使用！）
葡萄産地：新潟県角田浜自社畑
ヴィンテージ：2024
価格：4950円
抜栓日：2026年11月9日
カーブドッチのふらみんご(ピノ・ノワール)2024です。
ふわりとやわらかないい香り。少し揮発香があるかなと感じましたが、すぐに消えました。
口当たりはまったりとやわらかな感触。酸味は適度。
ボディはゆうゆうたる果実味。良くこなれたやわらかな酸味を伴って、豊かに広がる味わい。隠し味的なごくごく軽い苦味が味わいを引き締めてます。
ジョイーレさんで開かれた動物シリーズのワイン会で試飲して、美味しかったので買ってきたやつなんですが、その時もさらに良くなっているような印象。
カンティーナリエゾー チャオチャオ ビアンコ バルベーラ 2023 ― 2026/11/10
種類：白ワイン
ワイナリー：Cantina Riezo
葡萄品種：バルベーラ
葡萄産地：長野県上高井郡高山村
ヴィンテージ：2023
価格：2640円
抜栓日：2026年11月9日
カンティーナリエゾーのチャオチャオビアンコバルベーラ2023です。
バルベーラの白ワイン、ブラン・ド・ノワールということですね。
白ワインにしては香りが骨太、オレンジワインみたいな。
口当たりはじわりと濃密。酸味は適度。
白ワインとしては重厚な濃いめの味わい。しっかりしたオレンジワインクラスのコク。ブラン・ド・ノワールってこんな感じでしたっけね。
これで二千円台ですから、コスパ抜群。
先日リエゾーさんを訪問した際にいただいたんですが、その時の印象よりもワンランクアップした風味に感じました。
ワイナリー：Cantina Riezo
葡萄品種：バルベーラ
葡萄産地：長野県上高井郡高山村
ヴィンテージ：2023
価格：2640円
抜栓日：2026年11月9日
カンティーナリエゾーのチャオチャオビアンコバルベーラ2023です。
バルベーラの白ワイン、ブラン・ド・ノワールということですね。
白ワインにしては香りが骨太、オレンジワインみたいな。
口当たりはじわりと濃密。酸味は適度。
白ワインとしては重厚な濃いめの味わい。しっかりしたオレンジワインクラスのコク。ブラン・ド・ノワールってこんな感じでしたっけね。
これで二千円台ですから、コスパ抜群。
先日リエゾーさんを訪問した際にいただいたんですが、その時の印象よりもワンランクアップした風味に感じました。
セイズファーム 余川ブラン 2023 ― 2026/11/07
種類：白ワイン
ワイナリー：SAYS FARM
葡萄品種：シャルドネ56.8%、ソーヴィニョンブラン31.4%、アルバリーニョ7.8%、セミヨン4%
葡萄産地：富山県氷見市余川
ヴィンテージ：2023
価格：7000円
抜栓日：2026年11月7日
セイズファームの余川ブラン2023です。
フルーティで華やかないい香り。アルバリーニョかな？と思ったら、8%ほど(だけ)入っているとのこと。大した存在感です。
口当たりはじわりと豊か。酸味は適度。
まろやかでコクのある果実味。
ごく軽い苦味がボディに腰を与えて、凛々しい味わいになっているような。
つい先月も開けたのだけれど、まだ後１本セラーに眠ってます。
先月いただいたときも美味しかったけれど、さらに良くなっているような印象。
アルバリーニョが更に前に出てきたというか、きらびやかさが増したような。
ワイナリー：SAYS FARM
葡萄品種：シャルドネ56.8%、ソーヴィニョンブラン31.4%、アルバリーニョ7.8%、セミヨン4%
葡萄産地：富山県氷見市余川
ヴィンテージ：2023
価格：7000円
抜栓日：2026年11月7日
セイズファームの余川ブラン2023です。
フルーティで華やかないい香り。アルバリーニョかな？と思ったら、8%ほど(だけ)入っているとのこと。大した存在感です。
口当たりはじわりと豊か。酸味は適度。
まろやかでコクのある果実味。
ごく軽い苦味がボディに腰を与えて、凛々しい味わいになっているような。
つい先月も開けたのだけれど、まだ後１本セラーに眠ってます。
先月いただいたときも美味しかったけれど、さらに良くなっているような印象。
アルバリーニョが更に前に出てきたというか、きらびやかさが増したような。
カンティーナリエゾー チャオチャオロッソ メルロー 2023 ― 2026/11/07
種類：赤ワイン
ワイナリー：Cantina Riezo
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：長野県上高井郡高山村
ヴィンテージ：2023
価格：2640円
抜栓日：2026年11月6日
カンティーナリエゾーのチャオチャオロッソメルロー2023です。
まだちょっとだけ青みが残っているかなぁ〜というくらいの深紅色。
熟成香とまでは行かないものの、落ち着いた香り。
口当たりは軽い苦味にコク。酸味は適度。
開栓直後はこなれた苦味が味わいの主体。まろやかで落ち着いた大人の味わい、かな。
時間が経つと、苦味は奥に引っ込んで、まろやかでコクのある果実味が主体になってきました。大変結構です。
これで二千円台ですから、コスパ上々。
ワイナリー：Cantina Riezo
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：長野県上高井郡高山村
ヴィンテージ：2023
価格：2640円
抜栓日：2026年11月6日
カンティーナリエゾーのチャオチャオロッソメルロー2023です。
まだちょっとだけ青みが残っているかなぁ〜というくらいの深紅色。
熟成香とまでは行かないものの、落ち着いた香り。
口当たりは軽い苦味にコク。酸味は適度。
開栓直後はこなれた苦味が味わいの主体。まろやかで落ち着いた大人の味わい、かな。
時間が経つと、苦味は奥に引っ込んで、まろやかでコクのある果実味が主体になってきました。大変結構です。
これで二千円台ですから、コスパ上々。
アズッカエアズッコ ウチのキャリコ 2024 ― 2026/11/07
種類：橙ワイン
ワイナリー：アズッカ エ アズッコ
葡萄品種：ピノ・グリージョ47％、ピノ・ビアンコ34％、ピノ・ネーロ19％
葡萄産地：愛知県豊田市勘八町
ヴィンテージ：2024
価格：4600円
抜栓日：2026年11月4日
アズッカエアズッコのウチのキャリコ2024です。
オレンジワインということだけれども、かなり濃いめの色合い。クレーレに近いぞ。葡萄はピノ３兄弟で、ノワール君は2割に満たない割合なのに、貢献度大。
香りはほんのり。少し揮発香があるかな。
口当たりは軽い苦味があって、ふわりと消える感じ。酸味は適度。
まるうく舌にまとわって、ふうっと消えるような舌触り。ボディはキリッと充実感。色の割にはくどくなくて、喉越しスルリ。
こいつは、２本買って、最初のは半年ほど前に開けたんだけれど、その時の写真を見ると、今回ほどは色が濃くなかったみたい。それでも、半年前もオレンジにしては色が濃いと記事に書いてある。
半年でさらに色が深まったつーことか。
ワイナリー：アズッカ エ アズッコ
葡萄品種：ピノ・グリージョ47％、ピノ・ビアンコ34％、ピノ・ネーロ19％
葡萄産地：愛知県豊田市勘八町
ヴィンテージ：2024
価格：4600円
抜栓日：2026年11月4日
アズッカエアズッコのウチのキャリコ2024です。
オレンジワインということだけれども、かなり濃いめの色合い。クレーレに近いぞ。葡萄はピノ３兄弟で、ノワール君は2割に満たない割合なのに、貢献度大。
香りはほんのり。少し揮発香があるかな。
口当たりは軽い苦味があって、ふわりと消える感じ。酸味は適度。
まるうく舌にまとわって、ふうっと消えるような舌触り。ボディはキリッと充実感。色の割にはくどくなくて、喉越しスルリ。
こいつは、２本買って、最初のは半年ほど前に開けたんだけれど、その時の写真を見ると、今回ほどは色が濃くなかったみたい。それでも、半年前もオレンジにしては色が濃いと記事に書いてある。
半年でさらに色が深まったつーことか。
ファンキーシャトー Cabernets. 2020 ― 2026/11/07
種類：赤ワイン
ワイナリー：ファンキーシャトー
葡萄品種：カベルネフラン
葡萄産地：長野県上田市東山の自社畑
ヴィンテージ：2020
価格：7150円
抜栓日：2026年11月4日
ファンキーシャトーのCabernets. .2020です。
色合いはちょっと薄め、ピノ・ノワールみたいな。
香りはふんわりとやわらかな芳香。
口当たりはしっかりと充実感。酸味は適度。
色は薄いが、味わいは十分濃厚。苦味渋味はあまり目立たず、豊かな果実味と熟成感のある風味。
ボトルの底の方は色は濃くなり、濁ってきました。味も少し濃くなりました。
ラベルには「Cabernets」としか書いてないけれど、こいつの葡萄はカベルネフラン100%。カベソー版もあって、裏ラベルを見ると、カベソーの方は「Cabernets」と書いてあって、こいつの裏ラベルには「Cabernets.」とピリオド有りで書いてある。表ラベルは両方Cabernetsとピリオドなしで、たぶん区別できない。紛らわしい。
ワイナリー：ファンキーシャトー
葡萄品種：カベルネフラン
葡萄産地：長野県上田市東山の自社畑
ヴィンテージ：2020
価格：7150円
抜栓日：2026年11月4日
ファンキーシャトーのCabernets. .2020です。
色合いはちょっと薄め、ピノ・ノワールみたいな。
香りはふんわりとやわらかな芳香。
口当たりはしっかりと充実感。酸味は適度。
色は薄いが、味わいは十分濃厚。苦味渋味はあまり目立たず、豊かな果実味と熟成感のある風味。
ボトルの底の方は色は濃くなり、濁ってきました。味も少し濃くなりました。
ラベルには「Cabernets」としか書いてないけれど、こいつの葡萄はカベルネフラン100%。カベソー版もあって、裏ラベルを見ると、カベソーの方は「Cabernets」と書いてあって、こいつの裏ラベルには「Cabernets.」とピリオド有りで書いてある。表ラベルは両方Cabernetsとピリオドなしで、たぶん区別できない。紛らわしい。
カーヴドッチ アルバリーニョ ルノー 2024 ― 2026/11/06
種類：白ワイン
ワイナリー：カーブドッチ
葡萄品種：アルバリーニョ
葡萄産地：山形県 新潟県(一部自社畑のも使ってるとのこと。)
ヴィンテージ：2024
価格：プレミアムクラブ物件
抜栓日：2026年11月2日
カーヴドッチのアルバリーニョルノー2024です。
頒布会で送られてきて、半年ほど寝かせてました。
フルーティで華やかな香り。
口当たりはなめらかで酸味は適度。
豊かな果実味に、良くこなれた軽い苦味が伴って、フルーティで硬派な味わいを演出してます。厚みのあるちょっとドライな風味が結構です。
ワイナリー：カーブドッチ
葡萄品種：アルバリーニョ
葡萄産地：山形県 新潟県(一部自社畑のも使ってるとのこと。)
ヴィンテージ：2024
価格：プレミアムクラブ物件
抜栓日：2026年11月2日
カーヴドッチのアルバリーニョルノー2024です。
頒布会で送られてきて、半年ほど寝かせてました。
フルーティで華やかな香り。
口当たりはなめらかで酸味は適度。
豊かな果実味に、良くこなれた軽い苦味が伴って、フルーティで硬派な味わいを演出してます。厚みのあるちょっとドライな風味が結構です。
祝日前の銀座長野へ ― 2026/11/05
飛び石連休の合間の平日に、銀座長野を訪問。
反対側のイベントスペースでは、天龍村のお茶とゆべしイベントが行われていた。お茶のいい香り～
早速、サーバーからいただく。
🍷ヴィラデスト 御堂シャルドネ 2025
種類：白ワイン
ワイナリー：ヴィラデストワイナリー
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野県東御市
ヴィンテージ：2025
やわらかく、おちついた香り。
口当たりはしっかり。酸味は適度。
まろやかな味わいの中にも、ピリッと来る刺激もあり。
2025vtなのに、すでにおちついた風情。
長野県限定ワインのようだ・・そうかここは長野県内だった。
🍷RIEZO ROSSO MERLOT 2022
種類：赤ワイン
ワイナリー：カンテイーナ・リエゾー
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：長野県上高井郡高山村
ヴィンテージ：2022
ちょっとおとなしい、まあるい香り。
口当たりはまろやか。酸はやわらかくこなれて適度。
尖ったところの無いまあるいお味。その奥からよくこなれた苦味。
🍷ガクファーム Coiling ヤマブドウ 2025
種類：赤ワイン
ワイナリー：ガクファーム＆ワイナリー
葡萄品種：山ぶどう系の交配品種100%
葡萄産地：長野県松本市梓川(小山農園)
ヴィンテージ：2025
色は濃い。
香りは意外にさわやかでまろやか。
口当たりはしっかり濃いめ。酸味は適度。
ヤマブドウという名前だけれど、純粋なヤマブドウじゃなくて交配品種なのね。
ヤマブドウということで構えてのんだけれど、危惧していたエグみや変な苦味はない。
しっかり濃いめの味わい。こんなにうまいヤマブドウは初めてかも。
３本購入して帰りました。
🍷スターダスト クライ フォー ザ ムーン 2025
種類：赤ワイン
ワイナリー：スターダスト・ヴィンヤード （委託醸造先：アルカンヴィーニュ）
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：長野県東御市
ヴィンテージ：2025
購入価格：3102円
「Cry For The Moon」〜届かぬ思い〜、と名付けられたこのワインは、ピノ・ノワール100％。
スター・ダスト・ヴィンヤードさんのワインは、基本は白も赤も４種類以上のブレンドですが、特別な思いを抱く品種”ピノ・ノワール”だけは、モノセパージュでリリースしています。
🍷テールドシエル レザン シャルドネ 2025
種類：白ワイン
ワイナリー：テールドシエル
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野県上高井郡高山村
ヴィンテージ：2025
購入価格：4323円
「発酵の食い切りがなかなかできずに瓶詰め前まできてしまったため乳酸菌による揮発酸があります。香りはレモン、白い花、揮発酸も少し。
少し甘味を感じる口当たりからキレのある酸味が余韻に残る。白身魚やイカの天ぷら、白いネタのお寿司、シーフードサラダなどと楽しんで頂けるかと思います。高山村のシャルドネ100%｡乳酸菌による揮発酸が少々｡レモン､白い花､柔らかな甘酸っぱさ｡白身魚やイカ天ぷらに◎
最初ほんのりと揮発酸を感じますが、むしろ料理と一緒にいただくと調和して程よいアクセントに。
伸びやかで瑞々しく、飲むほどに身体の内側から浄化されていくような感覚。酢飯との相性も良さそうなのでお鮨とともにぜひ！」 （テールドシエルコメントより）
🍷テールドシエル レザン メルロー 2025
種類：赤ワイン
ワイナリー：テールドシエル
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：長野県上高井郡高山村
ヴィンテージ：2025
購入価格：4323円
「産地：高山村 マセラシオン：100%除梗しマセラシオン 発酵：野生酵母 発酵容器：ファイバータンク MLF：樽内 熟成容器：7か月樽熟成 清澄濾過：無 亜硫酸塩の添加：瓶詰め前に10ppm Alc %：12.5% クロージャー：AMORIM CORK Xpur 生産本数：2024本 木苺、プラム、スモーキーな香り。 木苺の小さい赤い果実の果実味と酸味、ライト〜ミディアムボディだが味わいは密度がある。 牛、鴨などの赤身の肉を使った料理と合わせたいです。 まだまだ若いので少し寝かせて頂けましたら幸いです」（テールドシエルコメントより）
飲んだ日：2026年11月2日
ジョイーレ周年祭 ― 2026/11/04
11月最初の日曜日、ジョイーレの周年祭へ。
毎年参加しているこの企画、今回はタケダワイナリーさんが参加されるとか。
どんなものが展開されるのかなあ。
ワインブースがふたつ。
ひとつ（写真奥）は従来の、”何が出るかな“の闇鍋ワインたち。
そして手前のテーブルには、タケダワイナリーさんのワインたち。
来店されていたのはワイナリーの社長のご主人様だった。上背がありかなりの男前。おや、先程いまでやすみだで 鷹揚にお店スタッフと談笑されていた方では・・。
ではまず闇鍋へ。さあいただきましょう。
🍷Lan Seqqua 2020 Noborico Nobori （ノボリコ・ノボリ）
種類：白スパークリングワイン
ワイナリー：Lan Seqqua
葡萄品種: ナイアガラ
葡萄産地：北海道余市郡余市町登
ヴィンテージ：2020
醸造本数: 約2,600本
参考小売価格: 1,800円
スッキリと甘やかでフルーティな香り。
口当たりはキリリ。泡感は少々。酸はちょっと濃いめかな。
しっかりした果実味が酸味を和らげてバランスを取っているような。
（ランセッカのお父さんのブログより）娘たちのワイナリーで作った初めてのワインが、いよいよ初出荷を迎えました。
自分たちの畑からは、まだ十分な収穫がないため、近くにある知り合いの畑のナイアガラを娘がずっと手入れしていました。そのブドウから作った発泡性のワインで、先月行ったときにまだどんどん発酵していたものを、まずひとタンク瓶詰めしたものです。
師匠であるドメーヌ タカヒコの名前があまりにもすごいので、その弟子だからとさっそく全国の酒屋から、ひっきりなしに問合せがあったとか。その人たちの舌を満足させるレベルだったようで、あっという間に買い手がついてしまったらしく、私たちにも今回はほとんど回ってきません。 ・・という希少品だそうです。
🍷ファンキーシャトー Pinot Gris 2018
種類：白ワイン
ワイナリー：ファンキーシャトー
葡萄品種：ピノ・グリ
葡萄産地：長野県小県郡青木村
ヴィンテージ：2018
落ち着いた熟成感のある香り。
口当たりはまろやか。酸味は適度。
やわらかで、なんの障りもない味わい。
喉越しスッキリ。
お料理も。周年祭は一部紙皿での提供もあります。
＊三浦野菜スティックサラダ
味噌バーニャカウダ＋ワイン塩にて
＊鮮魚のカルパッチョ
（目鯛と真鯛）
＊ソフトシェルシュリンプと生ハムのカダイフ※巻き
コーヒークリーム添え
※カダイフはトルコなどの中東や地中海地域を中心に食べられる細麺状の生地のこと。トルコ語で柔らかいという意味を表しており、そうめんよりも細い極細で柔らかい麺状の形をしていることから「天使の髪」とも。小麦粉やトウモロコシの粉から作られ、揚げるとサクサクっとした軽い食感に仕上がるのが特徴。なかでもエビのカダイフ巻きの揚げ物は代表的で、サクサクのカダイフとエビの旨味が絶妙な組み合わせ。
＊三元豚のパテドカンパーニュ
🍷城戸 プライベートリザーブ ピノ･グリ 2024
種類：白ワイン
ワイナリー：城戸ワイナリー
葡萄品種：ピノ・グリ
葡萄産地：長野県塩尻市桔梗ヶ原
ヴィンテージ：2024
凛々しく華やかな果実香。
口当たり凛々しく、酸味は目立たず。
軽い苦みを伴う果実味。
キレがあるのにコクがある。
今年のリリースで、うちにも2本、見事当選したやつがある。
城戸さんの解説によると、すでに飲み頃になってるとのこと。
ボトルを開けずに味見ができちゃった。
🍷ウッデイファーム アルバリーニョ 2025
種類：白ワイン
ワイナリー：ウッデイファーム＆ワイナリー
葡萄品種：アルバリーニョ
葡萄産地：山形県上山市
ヴィンテージ：2025
香りさわやか、口当たりしっかり。酸味は適度。
味わいはしっかり目で、軽い苦みも。
アルバリーニョっぽい香りは少なめだけど、なかなか結構なお味。
2025ヴィンテージは公式HP未発売。
金原さんの跡を継いだ、お嬢様のファーストヴィンテージですな。なかなかちゃんとしていて、一安心というところ。
＊海老と茸を詰めた越の鶏のガランティーヌ※
山形県産ラフランスソース
※ガランティーヌ(galantine)は、主に鶏肉や魚肉等の骨を除いて詰め物をしたものを低温で茹でてアスピックで覆い、冷たくして提供するフランス料理
では、そろそろ赤も・・・
🍷みねの蔵 石楠花 しゃくなげ Près du rouge（assemblage に） 2025
種類：赤ワイン
ワイナリー：みねの蔵
葡萄品種：Pinot noir Sélection Massale 90%、Barbera 10%
葡萄産地：長野県諏訪郡原村
ヴィンテージ：2025
製造本数 64本
色は薄い。やわらかで、少し若々しい香り。
口当たりはやわらか。酸味は適度。
まろやかでやわらかな味わい。薄旨の極地という印象。
🍷ミエイケノ メルロー 2024
種類：赤ワイン
ワイナリー：ミエイケノ
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：山梨県北杜市小淵沢町
ヴィンテージ：2024
しっかり濃いめの・・・たぶんメルロー香。
口当たりはするどく、しっかり。酸味は適度。
軽い苦渋味を伴う豊かな果実味。
24vt，まだちょっと開けるのは早かったかなあ、という印象。うちの22,21vtはそろそろ飲み頃になってるかなあ。
店長さん曰く、いまでやへ頭を下げて売ってもらった１本だそうな。こんな近くなのにいまでやの奴、強気だねえ。
・・・タケダの旦那様も挨拶に寄るほどだし・・・
曽我兄弟の対決じゃ！
兄の
🍷小布施 ソガペールエフィス ピノ・ノワール レゼルヴ プリヴェ 2023
種類：赤ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：長野県上高井郡小布施町
ヴィンテージ：2023
色は薄め。弟さんのと同程度。
やさしい香り。
口当たりはしっかり。酸味はやや強めかな。
やわらかでまろやかな味わい。
弟さんのよりこっちのほうが酸が立ってるような。
弟は
🍷ドメーヌ タカヒコ ソガ ヨイチ ノボリ N パストゥグラン 2023
種類：赤ワイン
ワイナリー：ドメーヌ・タカヒコ
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：北海道余市郡余市町登
ヴィンテージ：2023
色は兄のと同程度に薄いが、みね乃蔵よりはやや濃い感じ。
香りは優しいが、兄のよりはしっかりめの香り。
口当たりはまろやか、酸味は適度。
果実味豊かで、やわらかまろやか。コクもあり。
・・・・最近は、タカヒコさんを酸っぱいと感じることが少なくなったなあ。
＊骨付き合鴨もも肉のコンフィ
アプリコットとプルーンのソース
さて、いよいよタケダワイナリーへ。
🍷タケダ RUBI 2025
種類：赤スパークリングワイン
ワイナリー：タケダワイナリー
葡萄品種：マスカットベーリーA
葡萄産地：山形県上山市・天童市（の協力農家）
ヴィンテージ：2025
さわやかな香り。
口当たりはスッキリ。泡感は少なめ。酸味は控えめ。
軽やかながらも、しっかり味。
MBAっぽい甘ったるい風味はない。
“本日発売”のワイン。
🍷ココ・ファーム 山のタナ 2015
種類：赤ワイン
ワイナリー：ココ・ファーム＆ワイナリー
葡萄品種：タナ
葡萄産地：山形県上山市
ヴィンテージ：2015
落ち着いたノーブルな香り。
口当たりは濃い。酸味は適度。
どっしりとまろやかな重厚感。
苦味も渋味もこなれて一体になってる。コク旨。
なんとジョイーレ熟成の秘蔵品。桒原氏が在籍していた頃の１本だそうな！
ただし、この頃の桒原さんは栽培の担当で、醸造責任者は別の人だったみたい。
桒原さん栽培してたのは自社畑だろうから、上山産じゃ桒原葡萄でもなさそう。
たしかに、風味は今のシエル物とは一線を画してるような。
🍷 小布施ワイナリー グランちゃぶ台 2019 2020
種類：赤ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：メルロー70％(2019年産)、アリカント30％(2020産)
葡萄産地：長野県上高井郡小布施町(メルローは高山村かも)
ウィンテージ：2019,2020
しっかりと落ち着いた、ちょっとやんちゃなところもある香り。
口当たりはきっちり、酸は適度。
苦味渋味はこなれて、一体感を醸し出してるような。
ちゃぶ台でこれは出色では？
2021年、コロナ真っただ中、経営危機の特約店救済のために急遽発売。2020年産アリカントを30％、2019年産樽熟成一年のメルロを70％ブレンド。
税抜1,800円、ラベルにヴィンテージ表記ができないため、逆さ文字。
小布施さん恒例のくどくど裏ラベルが、なんと2枚貼ってある希少品！
🍷シャトー酒折 KISVIN ジンファンデル 2012
種類：ロゼワイン
ワイナリー：シャトー酒折
葡萄品種：ジンファンデル
葡萄産地：山梨県甲州市塩山
ヴィンテージ：2012
色は薄い。香りはさっぱり。
香りも口当たりにも少し草っぽいニュアンス。酸味は適度。
さわやかで気持ちいい果実味。14年経ってるけれど、古さみたいな風味は皆無。
フレッシュささえ感じる。
なななんと2012vtのkisvinのジンファンデル!!! kisvinがまだワイナリーを持たず、酒折に委託醸造してた頃のジンファンデルですね。kisvinのジンファンデルはもう抜かれちゃったみたいなので、今や幻のワイン。いただけて感無量。
表ラベルにWhite Zinfandelとあるけれど、これはロゼワインのことだそうです。
🍷レ・フレール タケダ カベルネ・ソーヴィニョン＆メルロ 2020
種類：赤ワイン
ワイナリー：タケダワイナリー
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン 55%・メルロ 45%
葡萄産地：山形県上山市
ヴィンテージ：2020
販売価格：9,350円
やわらかでまろやかな香り。
口当たりはしっかり。酸味は適度。
苦味渋味はこなれて渾然一体。
重くはないが、ウマい。
少し色が薄いので、シャトー・タケダになり損ねたという一品だとか。
🍷タケダ 蔵王スター 2016
種類：赤ワイン
ワイナリー：タケダワイナリー
葡萄品種：デラウェア80%,マスカット･ベーリーA20%
葡萄産地：山形県上山市、山形市、天童市
ヴィンテージ：2016
蔵王スターだあ！
フルーティで元気な香り。
口当たりはさわやか、酸味は適度。
2016vtだけど、まだまだフレッシュさが健在。
さわやかな果実味。
“蔵王スターワイン 白 2016 1,270円
山形産デラウエアで仕込まれたクリーンな白ワイン。
2018年の日本ワインの産地表示の厳格化で、上山市や山形市のほかに天童市のぶどうも一部に使用していたために「蔵王」を名乗れなくなり姿を消した品がジョイーレに保管されてました！タケダワイナリーさんが来られたら開けようと思っていたんで取ってあった、と店長さんがサラリと。いやあすごい！
タケダワイナリーさんと、少しお話を。
周囲のワイナリーと自社について
ベルウッドヴィンヤーズさんが、山形県と組んでダム貯プロジェクトを始めたが？
“すごいですね。でも、うちは昔からのセラーがもう有るんで。
派手な事はベルウッドさんとウッデイファームさんにお任せして・・“
HPに、“拡大はしない、むしろ規模を縮小して・・“という社長の話が載っていたが、その方針のようだ。
去年の記事だが、「地下のセラーは広大で、大量の様々なワインがぐっすりと寝ている光景は圧巻。 自社畑も14haあり、年間生産数は25万本。今回訪問させて頂いた中では圧倒的なスケール感でしたが、畑も造りも工業的な造りとは一線を画す、自然と時間に寄り添うワイン造りが印象に残りました」とある、老舗大企業のようだ。
確か、気候対策としてシラーを植えている、フランを補助としていく、と話されていたような。ただし、華やかなアルバリーニョを試飲されても、ウッデイファームさんにお任せして・・と、暗に増やす気はないようなご様子であった。
以前の都農ワインの社長は新しいコンクリートタンク導入に意欲をみせる冒険家であったが、こちらは冒険を続ける気はない、手堅い印象。
＊ずわい蟹と銀杏のロワイヤル※
ふわとろ春菊のソース
※ロワイヤル・・西洋料理では、卵とだし（ブイヨンなど）を混ぜて蒸した、なめらかな卵料理を「ロワイヤル（custard royale）」と呼ぶことがあります。茶碗蒸しに似た位置づけ。
＊あめ色玉葱とレーズンの フォカッチャと国産チーズ盛り合わせ
（チーズは ハードチーズ：熊本 他はアトリエ・ドフロマージュ）
🍷ドメイヌ・タケダ デラウェア樽熟成 2024
種類：白ワイン
ワイナリー：タケダワイナリー
葡萄品種：デラウェア
葡萄産地：山形県上山市
ヴィンテージ：2024
販売価格：5500円
落ち着いた香り。樽香かな。デラ臭は皆無。
口当たりはまろやか。酸味は適度。
コクのある味わい。デラっぽさはほぼなしで、美味しくいただける。なるほど、ドメイヌタケダ。
🍷酒井ワイナリー カベルネソーヴィニョン 2018
種類：赤ワイン
ワイナリー：酒井ワイナリー
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン
葡萄産地：山形県南陽市金沢地区（契約栽培農家：船山果樹園）
ヴィンテージ：2018
カベソーにしてはわりとさわやかな香り。
口当たりは甘やか、酸味は適度。
濃度十分の味わい。こなれた苦渋のバランス。
ほんのり甘さも感じられて、美味しい。
（ボトルの裏には産地は赤湯と書いてあるけれど、船山果樹園の葡萄だと書いてる。赤湯と金沢とは南陽市の別の大字なんだそうで。）
🍷サスイーノ 弘前マルヴァジア 2024
種類：白ワイン
ワイナリー：Fattoria Da Sasino
葡萄品種：マルヴァジア
葡萄産地：青森県弘前市
ヴィンテージ：2024
少し色気のある良い香り。
口当たりはドライめ。酸味は適度。
軽い苦みにキレのある味わい。果実味も十分。
🍷10R 上幌ワイン 余市 ツヴァイ 2014
種類：赤ワイン
ワイナリー：10Rワイナリー（亮子 & ブルース・ガットラヴ）
葡萄品種：ツヴァイゲルトレーベ
葡萄産地：北海道余市町
ヴィンテージ：2014
甘いバニラの香りは樽由来かな。
ツヴァイにしては結構良い口当たり、酸味は適度。
苦味渋味もある味わいにやわらかさもある充実感。
ブルースさんにしては酸味抑えめで、ワシにも美味しいのであった。
🍷 カーヴ・アン 万力ブラン 2024
種類：白ワイン
ワイナリー：Cave an /カーヴ・アン
葡萄品種：プティ・マンサン78%、 アルバリーニョ22%
葡萄産地：山梨県山梨市万力
ヴィンテージ：2024
やわらかな果実香。
口当たりは深く、ちょっと甘み。酸は目立たず。
軽い苦みを伴う豊かな果実味。
🍷SAYSFARM ALBARINO 2025
種類：白ワイン
ワイナリー：セイズファーム
葡萄品種：アルバリーニョ
葡萄産地：富山県氷見市余川
ヴィンテージ：2025
さわやか甘やか果実香。アルバだ！
口当たりはりりしく、酸味は適度。
きりりとりりしい果実味。凛として華やか。
🍷都農ワイン プライベート・リザーブ アルバリーニョ 2024
種類：白ワイン
ワイナリー：都農ワイン
葡萄品種：アルバリーニョ
葡萄産地：宮崎県児湯郡都農町牧内
ヴィンテージ：2024
香りはほのか、落ち着いている。アルバ？
口当たりはしっかり、酸味は適度。
しっかりと濃いめの味わい。まあるい果実味で、コクもあり。
アルバリーニョっぽさは少なめかな。
途中、想い出の蔵王スターをお替りし、合計２２杯。
いただきました～ご馳走様でした！！
飲んで食った日：2026年11月1日
テールドシエル メゾン ルージュ 2025 ― 2026/11/02
種類：赤ワイン
ワイナリー：テールドシエル
葡萄品種：メルロー55％ カベルネソーヴィニヨン30％ カベルネフラン15%
葡萄産地：長野県小諸市
ヴィンテージ：2025
価格：4620円
抜栓日：2026年10月30日
テールドシエルのメゾンルージュ2025です。
ネゴシアンもので、葡萄は小諸産のようです。
2025をもう開けちゃったんですが、やっぱりちょっと荒々しさが残った、少し甘酸っぱいような香り。
口当たりは濃いめのフルーティ。酸味は少し強めかな。
しっかりめの若々しい味わい。
ゴルゴンゾーラチーズで酸味が抑えられて、少し甘味も出てきたような。
ワイナリー：テールドシエル
葡萄品種：メルロー55％ カベルネソーヴィニヨン30％ カベルネフラン15%
葡萄産地：長野県小諸市
ヴィンテージ：2025
価格：4620円
抜栓日：2026年10月30日
テールドシエルのメゾンルージュ2025です。
ネゴシアンもので、葡萄は小諸産のようです。
2025をもう開けちゃったんですが、やっぱりちょっと荒々しさが残った、少し甘酸っぱいような香り。
口当たりは濃いめのフルーティ。酸味は少し強めかな。
しっかりめの若々しい味わい。
ゴルゴンゾーラチーズで酸味が抑えられて、少し甘味も出てきたような。
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