ツアーで四国旅へ③ ― 2024/12/25
３日目、宿を出て淡路島縦断、最後の昼食は神戸港のランチクルーズへ。
コンツェルトという名の船は、いくつかの部屋に分かれており、クラツーの他のツアーの方々もおいでだった。クラツーさんは最重要客なんだのう。
船旅なのでノンアルで。ノンアルロゼスパークリングと炭酸水を注文。
ランチのメニューはこちら。
前菜：
サーモンマリネとフロマージュブラン サラダ仕立て 人参ピューレソース添えにて
スープ：
オニオングラタンスープ
魚料理：
鮮魚のアーモンド焼き
肉料理：
豚肉のオーブン焼き チーズフォンデュソース
ここで休憩。上のデッキに行ってみた。
デザート：
ムースオショコラ フランボワーズのコンフィチュールと
港に戻ってきました。
ごちそうさまでした。
食って飲んだ日：2024年12月12日
フィールドオブドリームス ユアガリノトノ 2022 ― 2024/12/26
種類：白ワイン
ワイナリー：フィールドオブドリームスワイナリー
葡萄品種：ミュラー・トゥルガウ
葡萄産地：北海道余市・登町
ヴィンテージ：2022
価格：3500円
抜栓日：2024年12月13日
フィールドオブドリームスワイナリーの「ユアガリノトノ 」2022です。
ほんのりフルーティで爽やかな香り。
口当たりにやわらかな、存在感のある酸味。強くはないけど、喉越しに軽い苦味。
時間が経って、コクというか、味わいに厚みが出てきたような。
10Rワイナリーは委託醸造先です。
ワイナリー：フィールドオブドリームスワイナリー
葡萄品種：ミュラー・トゥルガウ
葡萄産地：北海道余市・登町
ヴィンテージ：2022
価格：3500円
抜栓日：2024年12月13日
フィールドオブドリームスワイナリーの「ユアガリノトノ 」2022です。
ほんのりフルーティで爽やかな香り。
口当たりにやわらかな、存在感のある酸味。強くはないけど、喉越しに軽い苦味。
時間が経って、コクというか、味わいに厚みが出てきたような。
10Rワイナリーは委託醸造先です。
城戸ワイナリー オータムカラーズ ルージュ 2023 ― 2024/12/26
種類：赤ワイン
ワイナリー：城戸ワイナリー
葡萄品種：メルロー 64%、マスカットベーリーA 26%、ピノノワール 6%、カベルネソーヴィニヨン 4%
葡萄産地：長野県塩尻市
ヴィンテージ：2023
価格：2970円
抜栓日：2024年12月13日
城戸ワイナリー オータムカラーズ ルージュ 2023です。
落ち着いた香り。
コクのある味わいで、酸味は目立ちません。
城戸さんはオータムカラーズが十分おいしいんですよねえ。
城戸さんの解説によると、「例年のオータムカラーズ ルージュより少し高級感を感じるしっかりとした味わい」だそうですが、確かにそんな感じ。
ワイナリー：城戸ワイナリー
葡萄品種：メルロー 64%、マスカットベーリーA 26%、ピノノワール 6%、カベルネソーヴィニヨン 4%
葡萄産地：長野県塩尻市
ヴィンテージ：2023
価格：2970円
抜栓日：2024年12月13日
城戸ワイナリー オータムカラーズ ルージュ 2023です。
落ち着いた香り。
コクのある味わいで、酸味は目立ちません。
城戸さんはオータムカラーズが十分おいしいんですよねえ。
城戸さんの解説によると、「例年のオータムカラーズ ルージュより少し高級感を感じるしっかりとした味わい」だそうですが、確かにそんな感じ。
蓼科BASE APRON MARK ― 2024/12/26
茅野駅からロープウェイへ行くバスの途中にある、「蓼科BASE」を訪問してみた。観光案内所のある建物の中に、パン屋・ビーガンバーガー店等の店がいくつか入っており、その周囲にクラフトビールや焼肉、アイスクリーム店等が集まり、今後も増えていく気配。雪がうっすら積もる平日にもかかわらず、車が次々とやってくる。
その中の「APRON MARK」という地場食材を使っているという飲食店に入ってみる。
メニューはこんな感じ。
長野のワインもあるじゃないか。
結構気が利いてる。
🍷小布施 ちゃぶ台ワイン メルロ 樽熟成 2022
種類：赤ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：長野県小布施町
意外に明るい色。香りは落ち着いています。
口当たりはしっかり。酸味は適度。
色から受ける印象よりはしっかりした味わい。
メニューにはちゃぶ台ワインとして載っているんだけど、実はオーディネールですと出してきました。
確かにちゃぶ台ワインでメルローの樽熟成というのも変。（アリカントだよなあ）
ちょっと調べてみたら、この2022vtだけ、オーディネールにするはずだったメルローの樽が、ちゃぶ台に降りてきたようです。どうやら、色が薄かったかららしい。確かに色はちょっと薄い。
🍷五一 エステート龍眼
種類：白ワイン
ワイナリー：五一ワイン
葡萄品種：龍眼
葡萄産地：長野県塩尻市
香り爽やか。口当たり、やや酸味あり。
軽やかな果実味。竜眼だね。
お料理もいただきました。
＊玉ねぎドレッシングのトマトサラダ
＊信州和牛のローストビーフ
白いのはチーズがかかってます。
＊信州サーモンのカルパッチョ イクラ乗せ
信州サーモンて、おいしいねえ。
＊季節野菜のスープ
本日はトマトのスープ
トマトに力を入れてるんですかね。
その後、宿に向かおうと思ったが、タクシーが来てくれない。一日に３本しかないバスの最終１３時５９分！に乗って、本日の宿へ移動しました。
最寄りのバス停で降りたら、宿の送迎車がいらっしゃった。らっきい。
どうも、予約すればバス停まで来てくれるらしい。知らなかった。
蓼科 親湯温泉 ― 2024/12/27
墓参りの後、蓼科親湯温泉に１泊。前回うかがったのは２年前だった。ソムリエさんがおられ、食材もさりげなく長野県産。ハイセンスな選択に瞑目したものだった。 前回ひとつだけのマイナス点は、お泊りした部屋に下がっていた照明が、ベッドから起きたらぶつかりやすい位置にあるということだった。２泊中、何回衝撃を受けたことか。
今回のお部屋は本館。
上の写真の奥にもちらりと見えてますが、客室露天風呂が付いており、
しかもレストランや大浴場・本にあふれたロビー棟の上の階にある。寒い折の移動がとっても楽でした。頭もぶつけない造りになっていて、ノンストレス。いやありがたい。
お食事は前回と同じ、３階のみすゞかりにて。
扉の付いた個室。
本日の夕食は「蓼科 山キュイジーヌ」
＊お口はじめ
人参のロースト 安曇野産マスカルポーネとビネガー 熟成人参と塩麹のソース ビーツと太もやしのサラダ
ハニーマスタードチキン 小諸産モロコの昆布巻き 富士見町産大根を使用した甘酢漬け
乾杯用のビネガードリンク
＊スープ
黒胡麻とごぼうの薬膳スープ。 テーブルの上の黒い鍋！ 温めていただきます。
まずはビールで。エイトピークスは蓼科BASE周囲の１軒で、店はあれど瓶の小売のみで、タップルームやレストランはなく、そこで飲むことはできませんでした。ここで初めていただきます。
🍺MONT ALE
ぎゅっと凝縮した感じの口当たり。後口はさわやか。
🍺Matto Hop IPA
おいしい。香りが香ばしい。IPAにしては軽い苦みで、飲みやすい。
さて、ワイン。
長野のワインがグラスで数種、いただけます。
まずは白から。
左がヴィラデスト、右がソラリスです。微妙に色が違います。
🍷ヴィラデスト ソーヴィニョンブラン
種類：白ワイン
ワイナリー：ヴィラデストワイナリー
葡萄品種：ソーヴィニョンブラン
葡萄産地：長野県
香りはほのか。口当たりに酸味あり。味わいの主体は酸味だな。
その奥に苦味などもちらほら。
🍷ソラリス 信濃リースリング 辛口
種類：白ワイン
ワイナリー：マンズワイン
葡萄品種：信濃リースリング
葡萄産地：長野県
ひきしまった香り。キュッとくる。
口当たりの酸味は適度。グッとくる味わいで、コクがあります。
＊温菜
料理長特製 信州福味鶏のレバープディング 上にブルーベリーソース
野沢菜おやき ＆ 信州牛コロッケ（黒色！）
引き続き赤ワイン
左が井筒、右がグランポレールです。
🍷グランポレール メリタージュ（写真右）
種類：赤ワイン
ワイナリー：サッポロ
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン68％、メルロー32％
葡萄産地：長野県安曇野市池田町
やわらかな香り。口当たりはグッときます。酸味は適度。
コクのある味わいで、苦渋酸のバランスが良いです。
🍷井筒ワイン NAC カベルネソーヴィニヨン樽熟（写真左）
種類：赤ワイン
ワイナリー：井筒ワイン
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
葡萄産地：長野県
香りに樽じゃないような・・・ポリタンクみたいなのを感じたけれど、割とすぐに消えました。
苦渋は強くなくて、濃くてやわらかな味わい。
＊肉料理
信州牛ステーキ デミグラスソース＆刻みわさび添え 南瓜キッシュ
赤ワイン追加
🍷五一ワイン エステートメルロー
種類：赤ワイン
ワイナリー：ゴイチワイン
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：長野県塩尻市自社農場
フルーティー＆アルコール感の香り。
酸味はあるけれど、抑えめ。
軽い苦みの、コクのある味わい。
エステートメルローは自社農場酸とのことなので、桔梗ヶ原メルローとなりますかね。
＊食事
蓼科スープカレー （ご飯無しでお願いした）
写真を撮るのを忘れて食べちゃいました。残骸です。
＊デザート
八ヶ岳牛乳を使用した嶺岡豆腐 甘酒と凍り餅を乾燥させたものをおろしかけ
高山ほうじ茶
飛騨高山のお茶（長野じゃないじゃん）と思ったら、標高の高い、長野県内の山のお茶らしいです。
翌朝も個室食事処へ。
夜とは別の、雪景色の見える部屋です。
＊蓼科高原野菜のサラダバー
サラダバーの中に寒天があるのが特色！
＊蓼科山湧水を使用した加茂七豆腐の豆乳鍋
＊焼物と一品
信州岩魚の一夜干し 鶏つくね あぶっていただきます！
＊伊万里豆皿の五品盛り合わせ
高野豆腐＆切り干し大根 、 野沢菜と胡麻豆腐和え、 出汁巻き卵、
牛肉の時雨煮、 小松菜のお浸し
＊お漬物
＊寒天ときのこの味噌汁 （お替り可能～おかわりしました）
＊甘味 林檎コンポート
＊林檎ジュース
＊幻の高山緑茶
泊まって飲んで食った日：2024年12月15日
アズッカ エ アズッコ ラナ・ドーロ 2023 ― 2024/12/27
種類：白ワイン
ワイナリー：アズッカ エ アズッコ
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：愛知県豊田市勘八町
ヴィンテージ：2023
価格：4000円
抜栓日：2024年12月16日
アズッカ エ アズッコのラナ・ドーロ2023です。
キリッとした、甘酸っぱいような、フルーティな香り。
口当たりはややまろやか。酸味は適度。
柔らかくて優しい味わい。
だったけれど、後半、軽い苦味を伴ったコクが出てきました。
ワイナリー：アズッカ エ アズッコ
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：愛知県豊田市勘八町
ヴィンテージ：2023
価格：4000円
抜栓日：2024年12月16日
アズッカ エ アズッコのラナ・ドーロ2023です。
キリッとした、甘酸っぱいような、フルーティな香り。
口当たりはややまろやか。酸味は適度。
柔らかくて優しい味わい。
だったけれど、後半、軽い苦味を伴ったコクが出てきました。
BOWと共栄堂到着 ― 2024/12/27
BOWの赤と共栄堂の最新vt3本、計4本が到着しました。
抱き合わせ販売ではありますが、こんなに無駄のない抱き合わせなら大歓迎。あっという間に完売。
ちょっと前にもオヤマダの抱き合わせ販売がありましたが、無駄なボトルも含むやつでした・・・
BOW!赤2023
種類：赤ワイン
ワイナリー：ドメーヌオヤマダ
葡萄品種：カベルネ・フラン、マスカット・ベーリーA主体、ムールヴェードル
葡萄産地：山梨県：萱刈のカベルネフランと上神内川のマスカットベーリーAに加え、大久保のムールヴェードル、日向のサンジョヴェーゼを少量使用。2023年から蟹沢のマスカットベーリーAが新たに加わった。
ヴィンテージ：2023
価格：1980円
K23AK_AK_88(共栄堂2023年謹製造 秋リリースの赤 山梨県限定)
種類：赤ワイン
ワイナリー：共栄堂
葡萄品種：CS+Merlot
葡萄産地：上山市+塩尻市
ヴィンテージ：2023
価格：2420円
K23AK_CL(共栄堂2023年謹製造 秋リリースの淡赤)
種類：赤ワイン
ワイナリー：共栄堂
葡萄品種：CS＋甲州種
葡萄産地：上山市+勝沼町
ヴィンテージ：2023
価格：2420円
K23AK_DD(共栄堂2023年謹製造 秋リリースの橙)
種類：橙ワイン
ワイナリー：共栄堂
葡萄品種：甲州種
葡萄産地：勝沼町
ヴィンテージ：2023
価格：2420円
到着日：2024年12月17日
きふたと到着 ― 2024/12/27
親湯温泉の帰り、茅野駅の売店に行ったら、きふたとの最新vtがありました。ご主人によると、昨日入ったとのこと。らっきい。
買い葡萄もの以外の4本を買って送ってもらいました。雪のせいか何のせいかわかりませんが、ヤマト運輸さんの配送が遅れて、今日の到着です。
RED D RED（Cabernet Franc 2023）
種類：赤ワイン
ワイナリー：原山農園きふたと
葡萄品種：カベルネ・フラン（樹齢6年、収穫日10/30）
葡萄産地：長野県原村
ヴィンテージ：2023
価格：3850円
move on BAKE （Merlot 2023）
種類：赤ワイン
ワイナリー：原山農園きふたと
葡萄品種：メルロー（樹齢6年、収穫日 10/28）
葡萄産地：長野県原村
ヴィンテージ：2023
価格：3850円
re Light（Pinot Gris＆Pinot Noir 2023）
種類：白ワイン
ワイナリー：原山農園きふたと
葡萄品種：ピノ・グリ58％(樹齢6年、収穫日10/8)
ピノ・ノワール42％(樹齢6年、収穫日10/9)
葡萄産地：長野県原村
ヴィンテージ：2023
価格：3850円
small world (Blanc 2023)
種類：白ワイン
ワイナリー：原山農園きふたと
葡萄品種：シャルドネ46％(樹齢8年、収穫日10/19)、
ソービニヨン・ブラン35％(樹齢7年、10/18)、
ピノ・グリ10％(樹齢6年、10/17)
その他9％
葡萄産地：長野県原村
ヴィンテージ：2023
価格：3850円
４本とも委託醸造先はcave hatano (長野県東御市)さん。楽しみですねえ。
委託醸造先は毎年変えてるようで、2021vtは南向醸造、2022vtは三養醸造でした。
到着日：2024年12月18日
アンワイナリー アンの泡 ブラン・ド・ノワール 2022 ― 2024/12/28
種類：スパークリングワイン
ワイナリー：アンワイナリー
葡萄品種：ピノノワールとピノムニエ
葡萄産地：長野県小諸市自社栽培
ヴィンテージ：2022
価格：4200円
抜栓日：2024年12月18日
アンワイナリーのアンの泡ブラン・ド・ノワール2022です。
注ぐと、気持ちよく泡立ちます。割と速やかに収まります。
柔らかくてふっくらした香り。
口当たりには軽い泡の刺激。少しの苦味。
酸味は適度。
コクのある味わい。
時間が経って、香りはフルーティに、華やかになってきました。
ワイナリー：アンワイナリー
葡萄品種：ピノノワールとピノムニエ
葡萄産地：長野県小諸市自社栽培
ヴィンテージ：2022
価格：4200円
抜栓日：2024年12月18日
アンワイナリーのアンの泡ブラン・ド・ノワール2022です。
注ぐと、気持ちよく泡立ちます。割と速やかに収まります。
柔らかくてふっくらした香り。
口当たりには軽い泡の刺激。少しの苦味。
酸味は適度。
コクのある味わい。
時間が経って、香りはフルーティに、華やかになってきました。
イケダワイナリー グランキュベ シラー 2013 ― 2024/12/28
種類：赤ワイン
ワイナリー：イケダワイナリー
葡萄品種：シラー
葡萄産地：山梨県自社畑
ヴィンテージ：2013
価格：3000円
抜栓日：2024年12月19日
イケダワイナリーのグランキュベシラー2013です。
２回目です。
美味しかったのでまた買ったんです。
甘さを湛えた良い香り。樽香ですかね。
まったりと包むような口当たり。酸味は適度に存在するが出しゃばらず、苦渋と見事なバランスを取って、コクの豊かな味わいを支えてます。
時間と共に、味わいはさらに濃くなってきました。
もう1本ほしいと思って買いに行きましたが、売り切れてました。
現行ヴィンテージは2022、2023も最近発売されたようで。
ワイナリーの解説では2023の出来が良いとのこと。（値上がりしてるけど）
ワイナリー：イケダワイナリー
葡萄品種：シラー
葡萄産地：山梨県自社畑
ヴィンテージ：2013
価格：3000円
抜栓日：2024年12月19日
イケダワイナリーのグランキュベシラー2013です。
２回目です。
美味しかったのでまた買ったんです。
甘さを湛えた良い香り。樽香ですかね。
まったりと包むような口当たり。酸味は適度に存在するが出しゃばらず、苦渋と見事なバランスを取って、コクの豊かな味わいを支えてます。
時間と共に、味わいはさらに濃くなってきました。
もう1本ほしいと思って買いに行きましたが、売り切れてました。
現行ヴィンテージは2022、2023も最近発売されたようで。
ワイナリーの解説では2023の出来が良いとのこと。（値上がりしてるけど）
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