しゅくりあウッディ会 その２ ― 2024/07/16
しゅくりあウッデイ会 続きです。
献立に載っていない特別のお料理が出てきました。
・落花生味噌の青紫蘇巻き
山形の郷土料理へのオマージュだそうで
・野菜（青トマト）フライ
野菜は冬瓜かと思ったら、トマトなんですって。
さて、ワインの続きです。
６.ピノノワール2020
種類：赤ワイン
ワイナリー：ウッデイファーム＆ワイナリー
葡萄品種：ピノノワール100％ 樽100％（新樽0％）
葡萄産地：山形県上山市自社畑（植ノ山畑）
ヴィンテージ：2020
さっき飲んだ５番のミッシェルルージュより色はちと濃いめ。
やわらかな香り。
酸味はやや控えめ。キリっとした口当たりで、少し引き締まった感じの味わい。
ミッシェルルージュの方が、わしの知ってるピノノワールに近いかな。
ワイナリーの解説によると、ウッディの栽培品種の中で最も病害に脆弱なピノが、この年は健全な状態で過去最高の収穫量に恵まれたんだそうです。
お料理も次々出ます。
・金目鯛煮付
味付けがくどくなくて、金目の味もちゃんとわかります。
・黒毛和牛サーロイン 本日は北海道産
これは希望者だけ、銘々に出た皿。いつもながらうまい。
さて、ヨシオ関連の赤に行きましょう。
７.Yメルロー2020
種類：赤ワイン
ワイナリー：ウッデイファーム＆ワイナリー
葡萄品種：メルロー91％、カベルネ・ソーヴィニョン9％ 樽熟成 100％（アメリカンオーク 新樽9％）
葡萄産地：山形県上山市自社畑 植ノ⼭畑、原⼝畑
ヴィンテージ：2020
芳しい赤ワイン香。
酸味は適度。
少し甘さのニュアンスの口当たり。
苦渋のコクを伴った豊かな味わいです。
Yメルロの【Y】は、義男翁への敬意を表しているのだけれど、義男翁のメルローの樹自体はすでに抜かれているとのこと。現在は、上級メルロに【Y】を冠しているとのことです。
８.Yoshio カベルネ・ソーヴィニヨン2019
種類：赤ワイン
ワイナリー：ウッデイファーム＆ワイナリー
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン100％ フレンチオーク樽12か月
葡萄産地：山形県上山市自社畑（義男畑）
ヴィンテージ：2019
トップノートに、焦げたカラメルのようなニュアンス。そのあとに充実した香り。
酸味は目立たず、深いコク。濃厚で苦渋の落ち着いたバランスの良い味わい。
これが家に１本あるんだけど、いつ開けましょうかねえ。
・鱧揚げ焼き 夏野菜ソース
鱧を揚げた奴なんて、初めて食うかも。
リスト外の、希望者のみ割り勘でいただく特別ワイン。もちろんいただきました。
特.エンジェルブラン2021
種類：白ワイン
ワイナリー：ウッデイファーム＆ワイナリー
葡萄品種：シャルドネ88％ アルバニーリョ12％ 100％樽熟成（全て古樽）
葡萄産地：山形県上山市自社畑
ヴィンテージ：2021
爽やかな香り。酸味は軽やか。
豊かでふくよかな果実味。いいんじゃないですか、これ。
・合鴨ロース焼き 山菜 レモン
しゅくりあさんのワイン会では定番。おいしいね。
・鮎揚げ春巻き 野菜ピクルス
これがまた大変結構な。
・アンチョビポテトも出ましたが写真無し。食べなかったからね。
現在、しゅくりあさん一押しのウッディファームさん。今日のワインはどれもおいしくて外れ無し。
大変けっこうでしたね。
食って飲んだ日：2024年7月14日
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