宮本ヴィンヤード ヴィーニュ・シャンタント プリズム 2023: 本所狸　ワインLOG

種類：白ワイン
ワイナリー：宮本ヴィンヤード
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：北海道三笠市達布地区
ヴィンテージ：2023
価格：7600円
抜栓日：2025年4月12日

宮本ヴィンヤードのヴィーニュ・シャンタント プリズム2023です。

凛としたちょっと花のような香り。ほんのり樽感。
キリッとした口当たり。酸味はやや控えめ。舌に少しピリッとした刺激を感じます。
その後に続く爽やかな果実味が大変結構です。


去年のがおいしかったので期待大でしたが、今年も上々ですねえ。

ワイナリーの解説によると、「2023年は例年より酸が低く、味わいの立体感と熟成のポテンシャルをキープするため、通常より多めに発酵由来の炭酸ガスと澱を少し残しています。」とのことです。ピリ感はこれですね。