お盆のジョイーレ訪問: 本所狸　ワインLOG

お盆期間、近くの商店街やスーパーも人少な・・・でも、休日無しで連日普通営業中なのが、我らがジョイーレ。　心なしかランチに来ているビジネスウーマンたちは少なめな印象だが、客入りは健在。働く方々は大忙しの模様。そんな中、今日も昼飲みにお邪魔した。

 🍷OSA WINERY ocean 2025

種類：白スパークリングワイン

ワイナリー： OSA WINERY

葡萄品種：デラウエア　84%、旅路　9%、シャルドネ　7%

葡萄産地：北海道余市郡余市町

ヴィンテージ：2025

生産本数：864本

軽くて優しい香り。デラウエア臭は少しだけ感じる程度。

口当たりはさわやかフルーティ。酸味は適度。

泡感は結構しっかりあります。

さっぱり味ながら。果実味はしっかり感じられます。

ぶどうは、顔が見える契約農家さんからの完熟デラウエアを主体に、旅路とシャルドネ（自園産）の3品種を使用。地元の海鮮との相性を試しながら、『デラウエアの親しみやすさ』『旅路のスパイシーな柑橘感』『シャルドネの骨格・上品な余韻』をいかすようにタンクの原酒同士をブレンドし、瓶に詰め二次発酵。酵母のはたらきで発生した炭酸ガスを、瓶内でワインにとけ込ませました。

 🍷ベルウッド キュヴェ デ ザミ 2021 シャルドネ＆プティマンサン

種類：白ワイン

ワイナリー：ベルウッドヴィンヤード＆ワイナリー

葡萄品種：シャルドネ（74%）、プティマンサン（26%）

葡萄産地：山形県上山市

ヴィンテージ：2021

ふんわりと豊かな果実香。このフルーティ感はプティマンサン由来かな。

口当たりはまったりとやわらか。酸味は適度だが、まあるくやさしい。

豊かでやわらかな果実味。奥深さを感じる風味で、大変結構。

Cuvee des Amis（キュヴェ デ ザミ）は、知人の栽培家による厳選したブドウで造るハイエンドシリーズです。

無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）があります。

山形県上山市産のシャルドネ（74%）とプティマンサン（26%）を混醸し、スキンコンタクトと低温発酵で香りと旨味を引き出した後、シュールリーで、フレンチオークにて14か月間樽熟成し、複雑で奥行きのある味わいに仕上げました。

＊グリーンサラダ

＊山梨県桃とモッツァレラチーズのカプレーゼ

＊ドライいちじくと胡桃のパテドカンパーニュ

🍷丹波ワイン 京都ワイン(白) ピノ・ブラン＆ショイレーベ 2024

ワイナリー：TAMBA WINE

葡萄品種：ピノ ブラン77%、ショイレーベ23%

葡萄産地：京都府

ヴィンテージ：2024

醸造本数：6600本

さわやかでピュアな印象の香り。

口当たりはさわやかでフルーティ。酸味は控えめ。

やさしくかわいらしい果実味。ショイレーベの風味かな。

“京都産ピノ・ブランを主体に、華やかな香りをもつショイレーベをブレンド。和食の繊細な旨味を引き立てるために造られた、京都らしい白ワインです”とHPに記載あり。ショイレーベ？知らん。新しい品種？と思って調べたら、

「ショイレーベはリースリングとブッケトローブの交配種で、1916年にドイツ人ぶどう栽培者Georg Scheuによって生み出されました。 ショイレーベは、クロスグリやトロピカルフルーツ、核果のはっきりとしたブーケにより、アロマの強い品種として考えられています」と解説に書かれており、100年以上経つ品種だそうだ。ちなみに、Aiに調べてもらったら、ブッケトローブはシルヴァーナーのお子さんだとのこと。この香りはシルヴァーナー譲りかな。

京都ワインシリーズは、「京都産ぶどうのみを用い、～自社農園のほか、契約農家さんのぶどうを使用」とのこと。2023頃から始まった新シリーズ。

 

🍷御勅使川 カベルネソーヴィニヨン 樽熟成 2024

ワイナリー：御勅使川ワイナリー

葡萄品種：カベルネソーヴィニヨン

葡萄産地：山梨県北杜市明野町産

ヴィンテージ：2024

カベソーっぽい硬派な印象の香り。茎っぽさは感じない。

口当たりはグッと硬派。酸味は適度。

グッとくる口当たりのあと、こなれた苦渋味の伴ったしっかり味。

・明野町産のカベルネ・ソーヴィニヨン100％のワイン。ステンレスタンクで発酵後、オークの新樽にて6ヶ月熟成を行いました。カシスやプラムなど黒系果実に野バラやドライハーブ、オリエンタルスパイスの香りに、冷涼感のあるストレートな酸味が満足感を与えるワインです。

 

＊若鶏とハーブソーセージのインボルティーニ

（包み料理、カンパーニュのようなもの）

 

川辺さんが、お盆のお勧めワインを２本開けてくれました。スペシャルワインとしてバイザグラスで提供するんだとか。

一足お先にいただきまする～！

🍷ノラポン ブラン 2025

ワイナリー：農楽蔵

葡萄品種：ケルナー主体

葡萄産地：北海道余市郡余市町

ヴィンテージ：2025

香りはほのかでさわやか。

口当たり凛々しく、酸味は適度。

とても自然に入ってくる味わい。

アテの後にいただくと、しっかりした果実味が現れます。

あらためて大変結構な。

今までいただいたノラポンの中で、一番バランスが良くてうまいかも。 

🍷マルメガネ GRAPE HEIST Niagara Petillant グレープ・ヘイスト ナイヤガラ・ペティアン 2025

ワイナリー：ドメーヌ・マルメガネ

葡萄品種：ナイアガラ

葡萄産地：北海余市郡仁木町

ヴィンテージ：2025

生産本数：352本

香りはフルーティ。ナイヤガラ臭満開。

口当たりはキュッと引き締まってフルーティ。酸味は適度。

のど越しクリアながらもドライな味わい。

後半、ちょいと酸味が目立つように。

2025年はとにかく、GRAPE HEIST（ぶどう泥棒）が多い年でした！

＊淡路島しらすと布海苔のフリット

　～もって菊ソースにて

 

＊A5和牛シンタマのローストビーフ

🍷井筒ワイン シラー［樽熟］2024

ワイナリー：井筒ワイン

葡萄品種：シラー

葡萄産地：長野県塩尻市の自社畑

ヴィンテージ：2024

色合いは濃いめだけれど、透明感もある。

すっかりした香り。樽香かな。

口当たりはしっかり。渋味少々、酸味控えめ。

苦味はそれほど目立たず、こなれた渋味がいいアクセント。

セラーに入れて貰い、お勧めワインを２本購入して帰りました。

🍷じき 夕 2022

ワイナリー：じきの畑 (委託醸造先：10Rワイナリー)

葡萄品種：ツヴァイゲルトレーベ

葡萄産地：北海道余市郡余市町登町

ヴィンテージ：2022

2022vtの「夕」は、じきの葡萄→9割以上、エコビレッジの葡萄→1割未満（ツヴァイゲルトレーベ100%）で醸造しています。

 

🍷小布施 ドメイヌソガ プティマンサン 遅摘 2024

ワイナリー：小布施ワイナリー

葡萄品種：プティマンサン

葡萄産地：長野県上高井郡小布施町

ヴィンテージ：2024

辛口を予定していたロットでしたが、想像以上の糖度で辛口を諦め、ほんのり甘口に！

飲んで食って買った日：2026年8月10日