吉江ヴィンヤード 孤雁 2022: 本所狸　ワインLOG

種類：赤ワイン
ワイナリー：吉江ヴィンヤード
葡萄品種：メルロー/カベルネソーヴィニヨン/プティベルド
葡萄産地：長野県塩尻市の片丘地区
ヴィンテージ：2022
価格：3600円
抜栓日：2025年2月3日

吉江ヴィンヤードの孤雁2022です。

やや紫がかった濃いめの色合い。
まだ少し青さの残ったような凛々しい香り。
少し甘さをほのめかしながら、優しい苦渋味の立った口当たり。
酸味は穏やかに、苦渋の奥に引っ込んでいる。
コクの豊かな後味。

今いただいてもおいしいですが、もっと寝かせるとさらに良さそう。

時間が経って、チーズと合わせたら、苦渋味が消えて、まろやかになりました。これはおいしい。

委託醸造先はベリービーズワイナリー。
吉江さんの委託先はベリービーズワイナリと、サンサンワイナリーとがありますね。
ベリービーズさんのやつは赤白ともに濃厚ではっきりした味わい、サンサンさんの方は比較するとさっぱりまろやか系かな。