年越しの宴は、香蘭さんのお料理セットで ― 2025/01/07
香蘭さんのオードブルセット＆デリセット。
年越しの宴は、香蘭さんのお料理セットで。
いやいや、」それぞれのお料理が力作ぞろい、どれも大変おいしくいただきました。
開けたワインの感想は別記事で。
食った日：2024年12月31日大晦日
共栄堂 K23AK_CL ― 2025/01/07
種類：クレーレ（淡赤ワイン）
ワイナリー：共栄堂
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、甲州
葡萄産地：山形県上山市(カベソー)+山梨県勝沼町(甲州)
ヴィンテージ：2023
価格：2420円
抜栓日：2024年12月31日
共栄堂のK23AK_CL、共栄堂2023vt秋発売のクレーレです。
葡萄がカベソーに甲州という異色の組み合わせ。
香りは甲州寄り。
口当たりはやわらかで、酸味やや強め。
カベソーよりは甲州の方が優勢な風味。色以外はカベソーの存在感が薄いかなあ・・・でも、味わいのコクはカベソー由来かな。
喉越しはクリアできれいな後味。
食事のお供には好適。
ワイナリー：共栄堂
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、甲州
葡萄産地：山形県上山市(カベソー)+山梨県勝沼町(甲州)
ヴィンテージ：2023
価格：2420円
抜栓日：2024年12月31日
共栄堂のK23AK_CL、共栄堂2023vt秋発売のクレーレです。
葡萄がカベソーに甲州という異色の組み合わせ。
香りは甲州寄り。
口当たりはやわらかで、酸味やや強め。
カベソーよりは甲州の方が優勢な風味。色以外はカベソーの存在感が薄いかなあ・・・でも、味わいのコクはカベソー由来かな。
喉越しはクリアできれいな後味。
食事のお供には好適。
吉江ヴィンヤード ヴィオニエ 2023 ― 2025/01/07
種類：白ワイン
ワイナリー：吉江ヴィンヤード
葡萄品種：ヴィオニエ
葡萄産地：長野県塩尻市の片丘地区
ヴィンテージ：2023
価格：3300円
抜栓日：2024年12月31日
吉江ヴィンヤードのヴィオニエ2023です。
爽やかな香り、良く香ります。
口当たりはしっかり。結構パンチがあります。
酸味は出しゃばらず、フルーティながら意外に濃い味。
喉越しに軽い苦味というか、ミネラル感というか、グッと来るものを感じます。
初めて出会った濃いヴィオニエ。ヴィオニエが美味しいと感じました。
ワイナリー：吉江ヴィンヤード
葡萄品種：ヴィオニエ
葡萄産地：長野県塩尻市の片丘地区
ヴィンテージ：2023
価格：3300円
抜栓日：2024年12月31日
吉江ヴィンヤードのヴィオニエ2023です。
爽やかな香り、良く香ります。
口当たりはしっかり。結構パンチがあります。
酸味は出しゃばらず、フルーティながら意外に濃い味。
喉越しに軽い苦味というか、ミネラル感というか、グッと来るものを感じます。
初めて出会った濃いヴィオニエ。ヴィオニエが美味しいと感じました。
城戸ワイナリー プライベートリザーブ メルロー 2012 ― 2025/01/08
種類：赤ワイン
ワイナリー：城戸ワイナリー
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：長野県塩尻市桔梗ヶ原
ヴィンテージ：2012
価格：不明
抜栓日：2025年1月1日
城戸ワイナリーのプライベートリザーブメルロー2012です。
しゅくりあさんで分けていただいたんですが、しばらく寝かせておいたのを、満を持しての正月に抜栓です。
ふくよかで濃厚な、ちょっと甘樽い感じの芳香。
口当たりはやわらかで、酸味はまろやか。
優しくてふくらみのある、濃い味。美味しいです。
ボトルの底の方を注いだら、色がどす黒いというほど濃くなりました。味も濃くなりました。
2012vtの城戸さんを今いただける幸運に感謝です。
ちなみに、「甘樽」は、誤字じゃありませんよ。ほんのり甘さを伴った適度な樽香。
ワイナリー：城戸ワイナリー
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：長野県塩尻市桔梗ヶ原
ヴィンテージ：2012
価格：不明
抜栓日：2025年1月1日
城戸ワイナリーのプライベートリザーブメルロー2012です。
しゅくりあさんで分けていただいたんですが、しばらく寝かせておいたのを、満を持しての正月に抜栓です。
ふくよかで濃厚な、ちょっと甘樽い感じの芳香。
口当たりはやわらかで、酸味はまろやか。
優しくてふくらみのある、濃い味。美味しいです。
ボトルの底の方を注いだら、色がどす黒いというほど濃くなりました。味も濃くなりました。
2012vtの城戸さんを今いただける幸運に感謝です。
ちなみに、「甘樽」は、誤字じゃありませんよ。ほんのり甘さを伴った適度な樽香。
おせちは Saysfarm の LIMITED NEW YEAR WINE SET のお料理 ― 2025/01/08
2025年のおせちは、前日の大晦日に届いたSaysfarm のお重です。
冷凍便ではなく、冷蔵便でやってきました。
素晴らしいけれど、今日食べるしかありませんよね。
開けてみると、お重は２段になってました。
説明書は入っていなかったので、細かい内容は把握できませんでしたけれど・・・（香蘭さんを見習ってほしいなあ）
一目でわかる、伝統的なおせち（＝ワシの好物がほとんど入っていない）とはまったく別物。
しきたりを無視した、ワシの好物のオンパレード。やっほう、こう来なくちゃ。
下段がお魚関係。
海老にブリ、キャビアにアワビ、カニも少々・・・＼(^o^)／
上段はお肉関係がぎっしり。
ローストビーフにパテドカンパーニュ、チキンロールにチャーシュー、レバーパテetc.・・・＼(^o^)／
大変おいしくいただきましたぁ・・・
ワインも一緒に届いたけれど、昨日運ばれてきたやつを今日開けるのは剣呑だし、白が2023vt､赤が2022vtなので、もう少し寝かせたい。
元日に開けるやつは決めてたし。
ワインの感想は別記事で。
食った日：2025年1月1日
フェルム36 ルメルシマン グラン・ブラン 2023 ― 2025/01/09
種類：白ワイン
ワイナリー：フェルム36
葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン38.5％、シャルドネ32.4％、ピノ・グリ18.6％、シルヴァーナ3.1％、ゲヴェルツトラミネール2.5％、リースリング2.1％、シュナン・ブラン2.0％、その他0.8%
葡萄産地：長野県大町市平新郷産(自家栽培葡萄)
ヴィンテージ：2023
価格：4840円
抜栓日：2025年1月1日
2025年元日オープンの白は、フェルム36のルメルシマン グラン・ブラン2023です。
やや控えめながら、格調高い感じの香り。
口当たりに少しアタックというか、刺激を感じました。
酸味はやや抑えめ。
ドライながら、微妙に甘さも湛えた味わい。喉越しはきりりと引き締まってます。
ボトルの底の方は、少し味わいが濃くなったような。
ワイナリー：フェルム36
葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン38.5％、シャルドネ32.4％、ピノ・グリ18.6％、シルヴァーナ3.1％、ゲヴェルツトラミネール2.5％、リースリング2.1％、シュナン・ブラン2.0％、その他0.8%
葡萄産地：長野県大町市平新郷産(自家栽培葡萄)
ヴィンテージ：2023
価格：4840円
抜栓日：2025年1月1日
2025年元日オープンの白は、フェルム36のルメルシマン グラン・ブラン2023です。
やや控えめながら、格調高い感じの香り。
口当たりに少しアタックというか、刺激を感じました。
酸味はやや抑えめ。
ドライながら、微妙に甘さも湛えた味わい。喉越しはきりりと引き締まってます。
ボトルの底の方は、少し味わいが濃くなったような。
中田農醸 シャルドネ 樽熟成 Block1 2022 ― 2025/01/09
種類：白ワイン
ワイナリー：中田農醸
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野県東御市
ヴィンテージ：2022
価格：4400円
抜栓日：2025年1月6日
中田農醸のシャルドネ樽熟成Block1 2022です。
落ち着いた、でも少しアルコールっぽさを感じる香り。樽香はあまり感じません。さがせば少しあるかな、という程度。
口当たり、酸味は適度。
味わいはしっかり厚みがあります。ほんの少し、苦味も感じられます。
時間が経って、香りに少しフルーティさがでたかな。
ワイナリー：中田農醸
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野県東御市
ヴィンテージ：2022
価格：4400円
抜栓日：2025年1月6日
中田農醸のシャルドネ樽熟成Block1 2022です。
落ち着いた、でも少しアルコールっぽさを感じる香り。樽香はあまり感じません。さがせば少しあるかな、という程度。
口当たり、酸味は適度。
味わいはしっかり厚みがあります。ほんの少し、苦味も感じられます。
時間が経って、香りに少しフルーティさがでたかな。
イケダワイナリー グランキュヴェ メルロー 2022 ― 2025/01/09
種類：赤ワイン
ワイナリー：イケダワイナリー
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：長野県産
ヴィンテージ：2022
価格：3300円
抜栓日：2025年1月6日
池田ワイナリーのグランキュベメルロー2022です。
意外に明るい色。透明感があります。
香りは優しく、やわらか。
やや酸味がちの、少し軽めの口当たり。
味わいも軽めながら、少しの苦味も伴って、コクはあります。
時間が経って、香りにメルローっぽさが出た。酸味が穏やかになって、コクの豊かな味わいに。
生ハム&ブルーチーズと合わせたら、さらに味わいがUP。
池田さんのグランキュヴェ、シラーは山梨の自社畑のシラーみたいだけど、こいつは長野県産なんですね。
ワイナリー：イケダワイナリー
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：長野県産
ヴィンテージ：2022
価格：3300円
抜栓日：2025年1月6日
池田ワイナリーのグランキュベメルロー2022です。
意外に明るい色。透明感があります。
香りは優しく、やわらか。
やや酸味がちの、少し軽めの口当たり。
味わいも軽めながら、少しの苦味も伴って、コクはあります。
時間が経って、香りにメルローっぽさが出た。酸味が穏やかになって、コクの豊かな味わいに。
生ハム&ブルーチーズと合わせたら、さらに味わいがUP。
池田さんのグランキュヴェ、シラーは山梨の自社畑のシラーみたいだけど、こいつは長野県産なんですね。
アズッカ エ アズッコ ラナ・ヴィオラ 2023 ― 2025/01/10
種類：赤ワイン
ワイナリー：アズッカ エ アズッコ
葡萄品種：メルロ＆テンプラニーリョ,プティ・ヴェルド
葡萄産地：愛知県豊田市勘八町
ヴィンテージ：2023
価格：4400円
抜栓日：2025年1月8日
アズッカ エ アズッコのラナ・ヴィオラ2023です。
やや紫がかった濃いめの色合い。
若々しい感じのややインキーな香り。
口当たりはグッと力強い。酸はやや控えめ。
ちょっと苦渋味の勝ったコクのある味わい。仲々しっかりした味わいだけど、もっと寝かせた方が良いような。
生ハムと合わせたら、苦渋味が隠れて、まろやかな味わいに。
エアレーションしたら香りのインキーが消えて、果実っぽく。酸が少し出てきて、味わいがやわらかくなったような。
今シーズンのアズッカエアズッコさんの赤のうち、たぶん濃い方。（もう1本はピノネーロ）
もう１本は寝かすつもりで２本買ったが、当たりだね。寝かしがいがありそう。いつ開けようかな。
ワイナリー：アズッカ エ アズッコ
葡萄品種：メルロ＆テンプラニーリョ,プティ・ヴェルド
葡萄産地：愛知県豊田市勘八町
ヴィンテージ：2023
価格：4400円
抜栓日：2025年1月8日
アズッカ エ アズッコのラナ・ヴィオラ2023です。
やや紫がかった濃いめの色合い。
若々しい感じのややインキーな香り。
口当たりはグッと力強い。酸はやや控えめ。
ちょっと苦渋味の勝ったコクのある味わい。仲々しっかりした味わいだけど、もっと寝かせた方が良いような。
生ハムと合わせたら、苦渋味が隠れて、まろやかな味わいに。
エアレーションしたら香りのインキーが消えて、果実っぽく。酸が少し出てきて、味わいがやわらかくなったような。
今シーズンのアズッカエアズッコさんの赤のうち、たぶん濃い方。（もう1本はピノネーロ）
もう１本は寝かすつもりで２本買ったが、当たりだね。寝かしがいがありそう。いつ開けようかな。
原山農園きふたと small world 2023 ― 2025/01/10
種類：白ワイン
ワイナリー：原山農園きふたと
葡萄品種：シャルドネ46％、ソービニヨン・ブラン35％、ピノ・グリ10％、その他9％
葡萄産地：長野県原村自社農園
ヴィンテージ：2023
価格：3850円
抜栓日：2025年1月8日
原山農園きふたとのsmall world2023です。
はっきりした、ちょっとやんちゃな感じの香り。
口当たりに少しピリ感。泡じゃないよね。
酸味はやや控えめで、軽い苦味を伴ったドライな味わいながら、ちゃんと果実味もあります。
今までいただいたきふたとの中では、一番美味しく感じたような。
旅行の帰りの茅野駅の売店をのぞいたら、見慣れないラベルのワインがゾロリ。
きふたとさんの2023vtが出てました。ご主人いわく、昨日入ったばかりなんですと。
裏ラベルを見ると、委託醸造先はカーヴハタノさん。おぉ、これは買いだにゃ。
５本ありましたが、自社農園の葡萄のもの４本を買ってきました。残り１本は近所の農家からの買い葡萄のようです。
きふたとさん、毎年委託醸造先を変えていて、以前はマザーバインズだったり、三養醸造だったり、南向醸造だったり。
この2023vtはカーヴハタノさんですが、このうまさは、ハタノさんの手柄か、はたまたきふたとさんの進化か、どっちだろう。
ワイナリー：原山農園きふたと
葡萄品種：シャルドネ46％、ソービニヨン・ブラン35％、ピノ・グリ10％、その他9％
葡萄産地：長野県原村自社農園
ヴィンテージ：2023
価格：3850円
抜栓日：2025年1月8日
原山農園きふたとのsmall world2023です。
はっきりした、ちょっとやんちゃな感じの香り。
口当たりに少しピリ感。泡じゃないよね。
酸味はやや控えめで、軽い苦味を伴ったドライな味わいながら、ちゃんと果実味もあります。
今までいただいたきふたとの中では、一番美味しく感じたような。
旅行の帰りの茅野駅の売店をのぞいたら、見慣れないラベルのワインがゾロリ。
きふたとさんの2023vtが出てました。ご主人いわく、昨日入ったばかりなんですと。
裏ラベルを見ると、委託醸造先はカーヴハタノさん。おぉ、これは買いだにゃ。
５本ありましたが、自社農園の葡萄のもの４本を買ってきました。残り１本は近所の農家からの買い葡萄のようです。
きふたとさん、毎年委託醸造先を変えていて、以前はマザーバインズだったり、三養醸造だったり、南向醸造だったり。
この2023vtはカーヴハタノさんですが、このうまさは、ハタノさんの手柄か、はたまたきふたとさんの進化か、どっちだろう。
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