アズッカ エ アズッコから７種９本到着 ― 2024/12/09
アズッカ エ アズッコさんから、2024 秋の発売の分が送られてきました。
リリースされたのは７種、そのうち２種を２本買いまして、計９本です。
今回は、キュベごとのワイナリーのコメント（「」内）を転載しておきます。
毎回ポエムな文章で、何言ってるんだかチンプンカンプンなんだけれど、慣れてきたせいか、少しわかるようになってきました。
ラナ ドーロ 2023
2023 Rana d'Oro
種類：白ワイン
ワイナリー：アズッカ エ アズッコ
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：愛知県豊田市勘八町
ヴィンテージ：2023
価格：￥4,000
「まるでキミの収穫を図るように日を刻む…
今年もキチンと獲れたネ
安堵の『金色』
ダミー社EXCL樽で酸奥ゆかし
~コレカラのボクらの定点味」
なるほど、これがアズアズの標準なんだね。
ラナ ロッサ 2023
2023 Rana Rossa
種類：赤ワイン
ワイナリー：アズッカ エ アズッコ
葡萄品種：ピノ・ネーロ
葡萄産地：愛知県豊田市勘八町
ヴィンテージ：2023
価格：￥4,000
「梅雨後の乾期経て
最初に手にする黒果皮の喜び
全房発酵経てジュラ森樽熟
淡くしなやかな香味・渋味の『赤色』
ドレープ感漂ひ」
ピノノワールだから淡い色なのね。
樽はシャルドネとは別のを使ったのかな。
ラナ ヴェルデ 2023
2023 Rana Verde
種類：白ワイン
ワイナリー：アズッカ エ アズッコ
葡萄品種：ソーヴィニョン ‘ピエ・フランコ’
葡萄産地：愛知県豊田市勘八町
ヴィンテージ：2023
価格：￥4,000
「樹勢強め自根ソーヴィニョンも
秋風にカラリと渇く～
葉陰に隠した『緑色』の香気果実を
古樽ジワジワ発酵
一口含みニヤリ～想ってた旨味が溢ルル」
思い通りの味が出たようですねえ。
ラナ ヴィオラ 2023
2023 Rana Viola
種類：赤ワイン
ワイナリー：アズッカ エ アズッコ
葡萄品種：メルロ＆テンプラニーリョ,プティ・ヴェルド
葡萄産地：愛知県豊田市勘八町
ヴィンテージ：2023
価格：￥4,000
「斜面のココ毎年着色いいネ
…経験値から狙いを定め
太陽と雨雲を縫い縫い集めた果実たち
『紫色』のアロマ
3重奏」
こいつは色がちゃんと出たようですね。
これを２本買いました。
ラナ アランチャ 2023
2023 Rana Arancia
種類：白ワイン
ワイナリー：アズッカ エ アズッコ
葡萄品種：ゲヴェルツトラミネル＆ピノ・ビアンコ
葡萄産地：愛知県豊田市勘八町
ヴィンテージ：2023
価格：￥4,000
「コノ条件で…辛抱強く待ち
今ギリギリの収穫ゲヴェルツ
『オレンジ色』果皮は熟度高く
～ピノ・ビアンコと古樽熟経て
華やか香味ゆったり酸」
ゲヴェルツの香りは出たのかな。
こいつも２本買いました。
赤ずきんの本音 2023 『ブリュット・ロッソ』
2023 Cappuccetto Rosso
種類：赤・スパークリングワイン
ワイナリー：アズッカ エ アズッコ
葡萄品種：ランブルスコ・グラスパロッサ
葡萄産地：愛知県豊田市勘八町
ヴィンテージ：2023
価格：￥4,600
「収穫最終盤：本音は早く終わりたいヨ…
深紅ランブルスコを手にする頃は
心も体もヘットヘト
温かお肉料理に森のベリー感
‘キミの本音’を添えて」
「ランプレドットは好物さ 🐺」
お肉料理に合いそうだね。
オオカミのスプマンテ ロゼ 2022 『キミに幸あれ！』
2022 In Bocca al Lupo !
種類：ロゼ・スパークリングワイン
ワイナリー：アズッカ エ アズッコ
葡萄品種：ピノ・ネーロ＆ムニエ
葡萄産地：愛知県豊田市勘八町
ヴィンテージ：2022
価格：￥5,900
「野の藤の生命力よ
艶やかな花色よ
翌春のめでたさ祈る
愛しのロゼRMスプマンテ‘BrutNature’」
「“オオカミの世界”へようこそ☽☽☽
脳がね 沸騰しちゃうよ」
うーみゅ、何を言いたいかわからん。正月に飲めと言ってるのかなあ。
意味が分からんのを調べてみた：
＊ＲＭとは、レコルタン・マニュピュランの略で、ブドウの栽培から醸造・出荷まで一貫して自社で行っているものです。
＊ブリュット・ナチュール（Brut Nature）とは、糖分を添加せずに辛口に仕上げられたシャンパーニュやスパークリングワインを指します。ノン・ドザージュやドザージュ・ゼロとも呼ばれます。
＊ドサージュってのは、デゴルジュマン（澱抜き）の後に糖分を含んだリキュールを加えることだそうです。
到着日：2024年12月3日
アンワイナリー はじめ シャルドネ 2023 ― 2024/12/13
種類：白ワイン
ワイナリー：アンワイナリー
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野県小諸市糠地(ぬかじ)地区
ヴィンテージ：2023
価格：5000円
抜栓日：2024年12月3日
アンワイナリーのはじめシャルドネ2023です。
アンワイナリーさんが小諸から軽井沢に移転して、軽井沢で造った最初のワインとのことです。
ワイナリーを訪問した際に買ってきたやつです。
白ワインとなっていますが、栓は王冠。開栓時、シュッと音が出ましたが、噴き出しはしませんでした。
注ぐと控えめな泡が出ました。
キリッとしたさわやかな香り。口当たりは少しだけ泡の刺激。酸味は目立ちません。
軽い苦味を伴った、正統派のドライな味わい。
ワイナリー：アンワイナリー
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野県小諸市糠地(ぬかじ)地区
ヴィンテージ：2023
価格：5000円
抜栓日：2024年12月3日
アンワイナリーのはじめシャルドネ2023です。
アンワイナリーさんが小諸から軽井沢に移転して、軽井沢で造った最初のワインとのことです。
ワイナリーを訪問した際に買ってきたやつです。
白ワインとなっていますが、栓は王冠。開栓時、シュッと音が出ましたが、噴き出しはしませんでした。
注ぐと控えめな泡が出ました。
キリッとしたさわやかな香り。口当たりは少しだけ泡の刺激。酸味は目立ちません。
軽い苦味を伴った、正統派のドライな味わい。
とわ北斗 アッサンブラージュ 2021 ― 2024/12/13
種類：白ワイン
ワイナリー：とわ北斗ヴィンヤ－ド
葡萄品種：ﾋﾟﾉ･ｸﾞﾘ38％、ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ30％、ｹﾞｳﾞｪﾙﾂﾄﾗﾐﾈｰﾙ12％、ｼｬﾙﾄﾞﾈ11％、ﾂｳﾞｧｲｹﾞﾙﾄﾚｰﾍﾞ5％、ﾋﾟﾉ･ﾑﾆｴ4％、ｹﾙﾅｰ少々
葡萄産地：北海道鷹栖町
ヴィンテージ：2021
価格：3850円
抜栓日：2024年12月4日
とわ北斗のアッサンブラージュ2021です。
委託醸造先は10Rワイナリー。
注ぐと、グラスに少し泡が付きました。
落ち着いた香り。
口当たりに軽い泡の刺激。酸味は控えめ。(10Rなのにね)
かすかに甘さのニュアンスを含む味わい。すっきり爽やか。
以上は口開け直後の状況。
最後、ボトルの底の方を注いだら、色がとても濃くなった。味わいもコクが増して、まるで別のワイン。
ワイナリー：とわ北斗ヴィンヤ－ド
葡萄品種：ﾋﾟﾉ･ｸﾞﾘ38％、ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ30％、ｹﾞｳﾞｪﾙﾂﾄﾗﾐﾈｰﾙ12％、ｼｬﾙﾄﾞﾈ11％、ﾂｳﾞｧｲｹﾞﾙﾄﾚｰﾍﾞ5％、ﾋﾟﾉ･ﾑﾆｴ4％、ｹﾙﾅｰ少々
葡萄産地：北海道鷹栖町
ヴィンテージ：2021
価格：3850円
抜栓日：2024年12月4日
とわ北斗のアッサンブラージュ2021です。
委託醸造先は10Rワイナリー。
注ぐと、グラスに少し泡が付きました。
落ち着いた香り。
口当たりに軽い泡の刺激。酸味は控えめ。(10Rなのにね)
かすかに甘さのニュアンスを含む味わい。すっきり爽やか。
以上は口開け直後の状況。
最後、ボトルの底の方を注いだら、色がとても濃くなった。味わいもコクが増して、まるで別のワイン。
ヴェレゾンノート エクスペリエンス Janis 2020 ― 2024/12/14
種類：赤ワイン
ワイナリー：ヴェレゾンノート
葡萄品種：ネッビオーロ、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン
葡萄産地：長野県上田市自社畑
ヴィンテージ：2020
価格：3850円
抜栓日：2024年12月4日
ヴェレゾンノートのエクスペリエンスJanis2020です。
色はやや鈍い感じ。
香りに充実感があります。
予想より軽い感じの口当たり。酸味は適度。
やわらかな果実味の脇に苦渋のコクがしっかり存在感。
時間と共に味わいは濃くなり、コクが増して来たような。
代官山のKURUMAYAさんで買ってきました。
長野ワインのこんなバックヴィンテージがさりげなく置いてあったりして、いいですねえ。
ワイナリー：ヴェレゾンノート
葡萄品種：ネッビオーロ、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン
葡萄産地：長野県上田市自社畑
ヴィンテージ：2020
価格：3850円
抜栓日：2024年12月4日
ヴェレゾンノートのエクスペリエンスJanis2020です。
色はやや鈍い感じ。
香りに充実感があります。
予想より軽い感じの口当たり。酸味は適度。
やわらかな果実味の脇に苦渋のコクがしっかり存在感。
時間と共に味わいは濃くなり、コクが増して来たような。
代官山のKURUMAYAさんで買ってきました。
長野ワインのこんなバックヴィンテージがさりげなく置いてあったりして、いいですねえ。
代官山くるまやさん訪問 ― 2024/12/17
墓参りの後に、このところ定番の代官山くるまやさんへ。
相変わらず、渾身の長野モノが集まっています。
お食事は 前回同様ショートコースで。 前菜、本日のスープ、メイン。 前菜とメインはそれぞれ４種類からひとりずつ選べます。
🍷ヨネファーム東御 ペットナットロゼ 2023
種類：ロゼ微発泡ワイン
ワイナリー：ヨネファーム東御 （委託先：ツイジラボ）
品種：巨峰
産地：長野県東御市海善寺地区
ヴィンテージ：2023
少し揮発性を感じる香り。
口当たりはさわやか。酸味は少ないですね。
軽やかであっさり味。ドライな巨峰。
🍷川島醸造 YouTempsBeau「ようたんぼう」 2023
種類：白微発泡ワインまたは白ワイン
ワイナリー：川島醸造
葡萄品種：シャルドネ、ピノグリ等
葡萄産地：長野県上高山郡高山村
ヴィンテージ：2023
これは珍しい、川島醸造さん。
色はパイナップルみたい。
ちょっとワイルドな、発酵した草みたいな香り。
軽い酸味の口当たり。
やわらかく、フルーティな味わい。
「ようたんぼう」は、高知弁で酔っ払い、の意味。ほんのり醸したワイン、とのこと。
川島醸造「ようたんぼう」シリーズは買いブドウから造るワインで、白,泡,赤があるようです。これは白か泡か・・・どっちだろう。白の方にも、（泡なし もしかすると微泡）というキャプションがついてる…
・・・KURUMAYAさんのメニューにはオレンジワインと紹介されてるけど・・・
セレクト前菜２種
信州サーモンのカルパッチョ
相変わらずなめらかでおいしいね。
蕎麦の実と信州黄金軍鶏の胸肉の前菜
これ、なんだかおいしい。
🍷J's ヴィンヤード SOUVENIR 2021
種類：赤ワイン
ワイナリー：J's ヴィンヤード （委託先：カーヴハタノ）
葡萄品種：メルロー58%、カベルネ・ソーヴィニョン31%、カベルネフラン6%、プチベルド5%
葡萄産地：長野県上田市
ヴィンテージ：2021
以前いただいておいしかったのと同じヴィンテージでした。
回すたびに香りが変わるような気がする。カベソーっぽい香りだったり、メルローらしかったり。
軽い苦みの口当たり。
酸はやや控えめの印象。バランスが良くて濃さも十分の味わい。
🍷カーヴハタノ アンサンブルオレンジ 2020
種類：オレンジワイン
ワイナリー：カーヴハタノ
葡萄品種：ゲヴュルツトラミネール、シャルドネ、ピノグリ
葡萄産地：長野県東御市
ヴィンテージ：2021
色はオレンジではないですね。濃いめの白といった感じ。
ふくよかな柑橘系の香り。
軽い苦みを伴う口当たり。酸味は控えめ。
キリっと引き締まった味わい。
「ゲヴュルツトラミネール由来の溢れる香りに若木のシャルドネ、ピノグリをブレンド。また貴腐の付いたシャルドネの旨味がワイン全体に奥行きを与え、バランス良く仕上がった」とのこと。
パンとオリーブオイル。
気泡が入っちゃって、と話されているから・・パンも自作なんだ～！
本日のスープは南瓜。
熱々！おいしいですねえ。
🍷いにしえの里 ナラティブ 2021
種類：赤ワイン
ワイナリー：いにしえの里
葡萄品種：マスカットベリーＡ （信州塩尻のコマツファーム）
葡萄産地：長野県塩尻市
ヴィンテージ：2021
甘くはないけれど、MBAっぽさのある香り。
口当たりはどっしり。酸味は適度。
甘ったるさ皆無の、コクのある味わい。
おいしくいただける、上出来のMBAです。
🍷111ヴィンヤード HANA メルローロゼ 2022
種類：ロゼワイン
ワイナリー：111ヴィンヤード（委託先：ベリービーズワイナリー）
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：長野県塩尻市
ヴィンテージ：2022
ロゼとしては色は濃い目。
落ち着いた香り。口当たりはやわらか。酸味は適度。
適度なコクの、しっかりした味わい。
メイン２種
信州黄金軍鶏の手羽元焼き
これをいただくのは初めてかな。これもおいしいですねえ。
岩魚のコンフィ
春菊のジェノベーゼソース 菊芋と春菊を添えて
KURUMAYAさんでいただく定番になっちゃた感がありますね。
ショートコースのメニューはあまり変わらないみたいなので。
🍷496 AMANDA 2019
種類：赤ワイン
ワイナリー：シクロヴィンヤード＆ワイナリー
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：長野県東御市
ヴィンテージ：2019
パンチのある香り。
口当たりはグッときます。酸味は適度。
味わいは苦味がやや勝ち気味。渋味は出てきません。
コクがあって、なかなか結構な。
追加
生ハム盛り合わせ
カーヴハタノさんはもう１杯追加～！
赤は４９６
長野県チーズ盛り。
モッツアレラ 温めたパンにのせたカチョカバロ ブルーチーズ 蜂蜜添え 等 ６種
帰り際にまたワインショップに入れてもらい、厳選１本購入。
食って飲んだ日：2024年12月6日
五枚橋ワイナリー M18Barrique ― 2024/12/20
種類：赤ワイン
ワイナリー：五枚橋ワイナリー
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：岩手県盛岡市門
ヴィンテージ：2018
価格：3700円セール価格
抜栓日：2024年12月6日
五枚橋ワイナリーのM18Barrique、メルロー新樽熟成2018です。
香りはやわらか。
最近、五枚橋の別ヴィンテージ（タンク熟成）で時折感じていたオフフレーバーは、こいつでは全く感じません。
軽い苦渋を伴った、がっしりした口当たり。酸味は適度。
微妙に甘さのニュアンスを含んだ、コクのある味わい。苦味はあるけれど、渋味はあまり感じません。喉越しはツルンと滑らか。
香りで躓かなければ、五枚橋はおいしいなあ。
ワイナリー：五枚橋ワイナリー
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：岩手県盛岡市門
ヴィンテージ：2018
価格：3700円セール価格
抜栓日：2024年12月6日
五枚橋ワイナリーのM18Barrique、メルロー新樽熟成2018です。
香りはやわらか。
最近、五枚橋の別ヴィンテージ（タンク熟成）で時折感じていたオフフレーバーは、こいつでは全く感じません。
軽い苦渋を伴った、がっしりした口当たり。酸味は適度。
微妙に甘さのニュアンスを含んだ、コクのある味わい。苦味はあるけれど、渋味はあまり感じません。喉越しはツルンと滑らか。
香りで躓かなければ、五枚橋はおいしいなあ。
しゅくりあ「城戸ワインバックヴィンテージを楽しむ」会 第２週 ― 2024/12/21
12月8日、「城戸ワイン・バックヴィンテージ会」その２（⁈）が開催されました。
ワインは数種は前回と重複していますが、お料理は全て変えていると！
しゅくりあさんの気合が感じられまする。
まずは。
シャルドネが二つありましたので、飲み比べを。
🍷3城戸 PR シャルドネ 2016
種類：白ワイン
ワイナリー：城戸ワイナリー
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野県塩尻市
ヴィンテージ：2016
こちらはプライベートリザーブのシャルドネです。
じっくりとしみわたるような香り。色は濃いめ。
口当たりはまろやか。酸味はありますが、出しゃばってきません。
柔らかく豊かな味わいです。
🍷9城戸 AC シャルドネ 2017
種類：白ワイン
ワイナリー：城戸ワイナリー
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野県塩尻市
ヴィンテージ：2017
こちらはオータムカラーズのシャルドネ。
凛々しくてチャーミングな香り。
酸味は適度で、キリっとした味わい。
どちらも7，8年経っているのに、大変結構な。
お料理が次々と。
＊鶏レバー
おろしポン酢 でいただきます。
銘々皿にて お酒の進むおつまみ。
＊もものすけ＆蛸のサラダ
～柚子ドレッシング 人参マヨネーズドレッシングにて
＊パテ・ド・シーフード
（真ん中は小松菜炒め） 右にチーズ巻き（自家の葡萄の皮を漬け込んだものを周りに巻いたもの）
チーズ巻きは、先日のジョイーレのお菜を参考に考えたものだとか！
🍷10城戸 AC ブラン 2020
種類：白ワイン
ワイナリー：城戸ワイナリー
葡萄品種：ヴェルデレー（セイベル9110）76%、リースリング20%、ゲヴュルツトラミネール4%
葡萄産地：長野県塩尻市
ヴィンテージ：2020
これは先週も出てきたやつですね。
キリっと爽やかな香り。ゲヴュルツみたいな香りは目立ちませんね。
酸味はやや控えめ。柔らかくまろやかな味わい。
🍷11城戸 AC ルビー 2022
種類：赤ワイン
ワイナリー：城戸ワイナリー
葡萄品種：ピノノワール 71%、マスカットベーリーA 29%
葡萄産地：長野県塩尻市
ヴィンテージ：2022
これも先週出ていたルビー。
優しく、甘やかな香り。酸味は適度で、柔らかくじんわりくる味わい。
後半、酸味が少し強くなりました。
＊鯖照り チーズ焼き
（チーズは頂戴ものの外国産、とわざわざ説明がありました。）
🍷1城戸 PR ピノグリ 2016
種類：白ワイン
ワイナリー：城戸ワイナリー
葡萄品種：ピノグリ
葡萄産地：長野県塩尻市
ヴィンテージ：2016
爽やかで抜けの良い香り。
酸味は適度で、軽い苦みを伴う、コクのある味わい。
城戸さんの白ではピノグリが一番味わいが濃くておいしいイメージがあります。（一度だけ、ブショネみたいなのに当たったことがありますが）
🍷2城戸 PR マスミブラン 2018
種類：白ワイン
ワイナリー：城戸ワイナリー
葡萄品種：ゲヴュルツトラミネール41％、ケルナー22％、リースリング19％、ピノグリ18％
葡萄産地：長野県塩尻市
ヴィンテージ：2018
軽く甘っぽい香り。ゲヴェルツかな。
酸味は適度で、うまみ十分、コクあり。
🍷6城戸 PR ピノノワール 2016
種類：赤ワイン
ワイナリー：城戸ワイナリー
葡萄品種：ピノノワール
葡萄産地：長野県塩尻市
ヴィンテージ：2016
色は薄め。軽い感じの香り。
酸はやや強めで、やわらかな味わい。
今回出た中では、（皆さんの）評価が一番低かったかな。
🍷5城戸 PR メルロー 2013
種類：赤ワイン
ワイナリー：城戸ワイナリー
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：長野県塩尻市
ヴィンテージ：2013
グッとくる芳香。酸味は適度。
軽い苦み渋みを伴う口当たり。
少し甘さも含んだ、コクのある味わい。
塩尻桔梗ヶ原といえば、やっぱりメルローですかね。
🍷7城戸 PR ブリリアンス 2015
種類：赤ワイン
ワイナリー：城戸ワイナリー
葡萄品種：カベルネソーヴィニヨン86%、メルロー14%
葡萄産地：長野県塩尻市
ヴィンテージ：2015
ややドライな感じのある、充実した香り。
グッとくる口当たり、酸味はややおさえめ。
ほのかに甘さもたたえた、コクのある味わい。
＊合鴨ロース煮 大根＆柚子ソース
定番。これが出ないとね。
🍷8城戸 PR キュベアカリ 2019
種類：赤ワイン
ワイナリー：城戸ワイナリー
葡萄品種：メルロ58%、カベルネソーヴィニヨン37%、カベルネフラン5%
葡萄産地：長野県塩尻市
ヴィンテージ：2019
落ち着いた芳香。酸味は適度。
コクのある口当たり。酸、苦、渋、バランスのとれた、コクのある味わい。
これ、我が家に１本あります。（期待通り）おいしいことが分かってめでたいめでたい。
今日いただくワインはこれで全部。
２周目に入りました。
今回も籤がありまして、当たった２本は会では飲まずに残りを持ち帰りました。
4城戸 PR フラワー 2017 、12城戸 AC ルージュ 2017
これの報告は別記事で。
＊（追加の）黒毛和牛サーロインステーキ
本日は岩手県産
＊鶏手羽＆蕗のポトフ風
これはたっぷりあって、お腹いっぱい。
＊うなぎパイ包み 赤ワインソース
今回はパイ包みと来ましたか。以前の春巻きの方が風味を豊かに感じられたな。しゅくりあさんもちょっと失敗と説明してた。
＊豚タンフライ 味噌タレにて
これ、おいしい、お腹いっぱいなのに。
最後に、今日のボトルが勢ぞろい。
食って飲んだ日：2024年12月8日
城戸会 お持ち帰り ― 2024/12/22
８日、籤で手に入れた２本をお持ち帰りしました。
🍷城戸 AC ルージュ 2017
種類：赤ワイン
ワイナリー：城戸ワイナリー
葡萄品種：メルロー マスカットベリーA
葡萄産地：長野県塩尻市
ヴィンテージ：2017
抜栓日：2024年12月8日
城戸ワイナリーのオータムカラーズルージュ2017です。
しゅくりあさんで７年保管されていたものです。
少しベーリーAっぽい感じもある香り。
酸味は適度で、苦渋味とバランスが取れた味わい。
一緒にいただいたPRフラワーと比べると、深みやまろやかさで一歩譲るけれど、お値段の差を考えればこいつは上出来。
解説によると、「2017年はメルロー、マスカットベリーA共にまずまず良いぶどうが収穫されたので、二品種をアッサンブラージュしました。」とのこと。
熟成は、アメリカンオーク新樽30%、フレンチオーク古樽70%
🍷城戸 PR フラワー 2017
種類：赤ワイン
ワイナリー：城戸ワイナリー
葡萄品種：カベルネ・フラン（66％）、メルロー（34％）
葡萄産地：長野県塩尻市
ヴィンテージ：2017
抜栓日：2024年12月8日
城戸ワイナリープライベートリザーブフラワー2017です。
これもしゅくりあさんで７年保管されていたものです。
優しくて、華やかさもある香り。香りの奥に落着きを感じます。
酸味は適度で、ほんのり甘さのニュアンスも感じる口当たり。
穏やかな苦渋味がまろやかにまとまって、コクの豊かな味わい。喉越しに充実感があります
ツアーで四国旅へ① ― 2024/12/24
久しぶりにツアーに参加してみました。まず到着した倉敷の町で、大原美術館を見た後、アイビースクエア内のふなおワイナリーへ。
早速飲み比べセットを注文。
左から
FUNAO MADE MUSCAT BAILEY A 2022【赤樽熟成】
種類：赤ワイン
ワイナリー：ふなおワイナリー
葡萄品種：マスカットベーリーA
ブドウ産地：岡山県倉敷市（船穂町産）
ヴィンテージ：2022か？
マスカット・オブ・アレキサンドリア【スパークリングワイン】
種類： スパークリングワイン （やや甘口）
ワイナリー：ふなおワイナリー
葡萄品種：マスカット・オブ・アレキサンドリア
葡萄産地：岡山県倉敷市(船穂町産)
マスカット・オブ・アレキサンドリア【特辛】
種類：白ワイン特醸辛口
ワイナリー：ふなおワイナリー
葡萄品種：マスカット・オブ・アレキサンドリア
ブドウ産地：岡山県倉敷市(船穂町産)
「オリの上で5ケ月間熟成するシュール・リー製法で味わいある辛口に仕上がりました。芳醇な香りと上品な味わいを備え持つ希少なワイン」とのこと。
倉敷から一気に移動して、泊りは四国徳島アオアヲナルトリゾート、２泊します。夕食は初日と２日め趣向を変えて、それぞれ違うレストランで、という企画。
１泊めは洋食。「フォーシーズン」という名のレストランにて、フレンチ会席をいただきました。
まずは四国のビールからスタート。
🍺徳島県沖浜の“あらたえエールプレミアムリッチ”
ゆずやスダチを使っているとのこと。香りはほのか。
🍺兵庫県淡路市のあわじビール ヴァイツエン
ヴァイツェンにしてはキリっとさっぱりした味わい。ワシ好み。
まずは前菜。
豚肉のリエット、鳴門鯛のマリネ タプナードソース、帆立貝ときのこのテリーヌ フランボワーズソース。
ワインは、ペアリングコースとして、メニューから３種類選べるんだとか。
日本ワインはサントリーフロムファームの赤白のみなので、ここは織り交ぜながら二人で６種類をいただくことに。
レストランの入り口にボトルが飾られていたので、その写真も撮りました。
まずは🍷スペインのロゼスパークリングと日本の甲州でスタート
🍷ロジャー グラート カヴァ ロゼ ブリュット
種類：ロゼスパークリング
ワイナリー：ロジャーグラート
葡萄品種：ガルナッチャ主体、モナストレル、ピノ・ノワール
葡萄産地：スペイン－カタルーニャ州－D.O.カバ（アルト・ペネデス）
ヴィンテージ：2024
軽やか。酸味は控えめ。
🍷サントリー 甲州 日本の白 2021
種類：白ワイン
ワイナリー：サントリーフロムファーム
葡萄種類：甲州
葡萄産地：山梨県産
ヴィンテージ：2021
香りは地味。酸味は適度。
薄くも濃くもない、中庸の味わい。
カリフラワーのポタージュ
パセリのソースがけ
パン
２種類づつ。おいなりさんじゃありませんよ。
クレビーヌで包んだ生ハムと鳴門鯛のポワレ
ソースブールノワゼット 蕪のブレゼ添え
ナイフで切るのに難渋したのは、たぶん生ハムのせい。
続いてのワインは、
🍷フランスのボルドーワインの白に、ジョージアのオレンジワイン 2021もの
シャトー･グラン･ジャン 白 ヴィエイユ･ヴィーニュ
種類：白ワイン
ワイナリー：シャトー・グラン・ジャン
葡萄品種：セミヨンとソーヴィニョンブラン
葡萄産地：フランスのボルドー
ヴィンテージ：2023
グッとくる香り。酸味は適度。
キリっとした硬派な口当たり。ドライながらコクもある味わい。
ヴィエイユ･ヴィーニュとは、「古樹のブドウ」という意味らしいです。
ヴィノテッラ・ルカツィテリ
種類：オレンジワイン
ワイナリー：シュフマン・ワインズ
葡萄品種：ルカツィテリ（100%）
葡萄産地：ジョージア (グルジア)・カヘティ
ヴィンテージ：2021
爽やかでシャープな香り。確かにオレンジワインっぽい風味だけれど、軽くさわやか。きちんとした味わいではある。
これだけ、ボトルが飾られてなかったみたい。
阿波牛フィレ肉のロースト
トリュフ香るマデイラ酒のソースで
デフォルトは豚肉（ブランド豚）料理だったけれど、料金プラスでグレードアップしたのです。
赤ワイン、サントリーのやつはMBAだったので敬遠して、フランスのやつを。
🍷フランスブルゴーニュのガメイ 2022もの
サンタムール
種類：赤ワイン
ワイナリー： ジョルジュ デュブッフ
葡萄品種：ガメイ
葡萄産地：フランス・ボジョレー地区
ヴィンテージ：2022
フルーティな、甘やかな香り。酸味は目立たず、苦味もあるが、なんだか甘い感じが主体の、濃い味。ボジョレーヌーヴォーでいただくガメイとは別物だね。
ボジョレー地区はブルゴーニュの最南端に位置しているようです。
🍷フランスローヌのシラー、2022もの
クローズ エルミタージュ ノーブル・リブ 赤
種類：赤ワイン
ワイナリー：カーヴ・ド・タン
葡萄品種：シラー 100%
葡萄産地：フランス / コート・デュ・ローヌ
ヴィンテージ：2022
濃くて、ちょっと癖のある香り。
酸味は適度。渋味先行の口当たり。コクは十分で、濃い味わい。
これがおフランスのシラーか。日本のとは違うなあ。
デザートは、
フレーズ・ローズ・リチの三重奏
ライチのムースの上にライチの泡が被せてある美しい形でした
泊まって食って飲んだ日：2024年12月10日
ツアーで四国旅へ② ― 2024/12/25
四国ツアー２日目。大塚国際美術館で歩き疲れました。
本日は和食「鳴門」にて冬の島会席をいただきます。
🍺あわじビール レッドエール
泡立ちがすごいなあ。なかなかコクのある味わいです。
🍺あわじビール 島レモン
レモン風味のさわやかな味。酸っぱくはないです。
前菜：
胡麻豆腐田楽味噌 鳴門鯛あん肝和え 秋刀魚甘露煮
造り：
鳴門鯛 きはだまぐろ 紋甲烏賊 ～塩３種（鳴門塩・柚子塩・山椒塩）にて
昨日の“その場でチェンジ”に味をしめて、ここで小鍋をいきなり変更してもらうことに！ しかも２種・・
＊阿波牛のすき鍋
卵にて
＊阿波牛しゃぶしゃぶ
～ポン酢と、胡麻ポン酢にて
両メニュー同じお肉のようでしたが、大変結構なお味でした。
更に追加、＊阿波尾鶏塩焼き
～すだち胡椒にて
ワインはサントリーの赤白だけ。
🍷サントリーフロムファーム 日本の赤 マスカット・ベーリーＡ 2020
種類：赤ワイン
ワイナリー：サントリーフロムファーム
葡萄品種：マスカット・ベーリーA 88％、メルロ 12％
葡萄産地：山梨産はタンク熟成、塩尻産は樽熟成
ヴィンテージ：2020
香りはMBAっぽさがあります。
酸味は適度。口当たりに甘さはありません。
苦味渋味はそれほどなくて、やわらかな味わい。
コクはちゃんとあります。
🍷サントリーフロムファームの白は、昨日と同じもの。
香りはほのか。酸味は適度、柔らかく中庸の味わい。
🍺スーパーすだち酎（！）
ドライ～
焼物：
寒鰤炭火焼 ～はじかみ すだちにて
揚物：
蓮根饅頭 鳴門鯛・蓮根 きのこ餡のせ
酢の物：
徳島産ナマコ酢サラダ仕立て ラッキョウドレッシングにて
食事：
香の物と、鳴門「井上味噌」の常磐味噌仕立て 季節の根菜入り
ご飯は抜きです。
甘味：
季節のフルーツ 林檎 葡萄
泊まって食って飲んだ日：2024年12月11日
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