ツアーで四国旅へ① ― 2024/12/24
久しぶりにツアーに参加してみました。まず到着した倉敷の町で、大原美術館を見た後、アイビースクエア内のふなおワイナリーへ。
早速飲み比べセットを注文。
左から
FUNAO MADE MUSCAT BAILEY A 2022【赤樽熟成】
種類：赤ワイン
ワイナリー：ふなおワイナリー
葡萄品種：マスカットベーリーA
ブドウ産地：岡山県倉敷市（船穂町産）
ヴィンテージ：2022か？
マスカット・オブ・アレキサンドリア【スパークリングワイン】
種類： スパークリングワイン （やや甘口）
ワイナリー：ふなおワイナリー
葡萄品種：マスカット・オブ・アレキサンドリア
葡萄産地：岡山県倉敷市(船穂町産)
マスカット・オブ・アレキサンドリア【特辛】
種類：白ワイン特醸辛口
ワイナリー：ふなおワイナリー
葡萄品種：マスカット・オブ・アレキサンドリア
ブドウ産地：岡山県倉敷市(船穂町産)
「オリの上で5ケ月間熟成するシュール・リー製法で味わいある辛口に仕上がりました。芳醇な香りと上品な味わいを備え持つ希少なワイン」とのこと。
倉敷から一気に移動して、泊りは四国徳島アオアヲナルトリゾート、２泊します。夕食は初日と２日め趣向を変えて、それぞれ違うレストランで、という企画。
１泊めは洋食。「フォーシーズン」という名のレストランにて、フレンチ会席をいただきました。
まずは四国のビールからスタート。
🍺徳島県沖浜の“あらたえエールプレミアムリッチ”
ゆずやスダチを使っているとのこと。香りはほのか。
🍺兵庫県淡路市のあわじビール ヴァイツエン
ヴァイツェンにしてはキリっとさっぱりした味わい。ワシ好み。
まずは前菜。
豚肉のリエット、鳴門鯛のマリネ タプナードソース、帆立貝ときのこのテリーヌ フランボワーズソース。
ワインは、ペアリングコースとして、メニューから３種類選べるんだとか。
日本ワインはサントリーフロムファームの赤白のみなので、ここは織り交ぜながら二人で６種類をいただくことに。
レストランの入り口にボトルが飾られていたので、その写真も撮りました。
まずは🍷スペインのロゼスパークリングと日本の甲州でスタート
🍷ロジャー グラート カヴァ ロゼ ブリュット
種類：ロゼスパークリング
ワイナリー：ロジャーグラート
葡萄品種：ガルナッチャ主体、モナストレル、ピノ・ノワール
葡萄産地：スペイン－カタルーニャ州－D.O.カバ（アルト・ペネデス）
ヴィンテージ：2024
軽やか。酸味は控えめ。
🍷サントリー 甲州 日本の白 2021
種類：白ワイン
ワイナリー：サントリーフロムファーム
葡萄種類：甲州
葡萄産地：山梨県産
ヴィンテージ：2021
香りは地味。酸味は適度。
薄くも濃くもない、中庸の味わい。
カリフラワーのポタージュ
パセリのソースがけ
パン
２種類づつ。おいなりさんじゃありませんよ。
クレビーヌで包んだ生ハムと鳴門鯛のポワレ
ソースブールノワゼット 蕪のブレゼ添え
ナイフで切るのに難渋したのは、たぶん生ハムのせい。
続いてのワインは、
🍷フランスのボルドーワインの白に、ジョージアのオレンジワイン 2021もの
シャトー･グラン･ジャン 白 ヴィエイユ･ヴィーニュ
種類：白ワイン
ワイナリー：シャトー・グラン・ジャン
葡萄品種：セミヨンとソーヴィニョンブラン
葡萄産地：フランスのボルドー
ヴィンテージ：2023
グッとくる香り。酸味は適度。
キリっとした硬派な口当たり。ドライながらコクもある味わい。
ヴィエイユ･ヴィーニュとは、「古樹のブドウ」という意味らしいです。
ヴィノテッラ・ルカツィテリ
種類：オレンジワイン
ワイナリー：シュフマン・ワインズ
葡萄品種：ルカツィテリ（100%）
葡萄産地：ジョージア (グルジア)・カヘティ
ヴィンテージ：2021
爽やかでシャープな香り。確かにオレンジワインっぽい風味だけれど、軽くさわやか。きちんとした味わいではある。
これだけ、ボトルが飾られてなかったみたい。
阿波牛フィレ肉のロースト
トリュフ香るマデイラ酒のソースで
デフォルトは豚肉（ブランド豚）料理だったけれど、料金プラスでグレードアップしたのです。
赤ワイン、サントリーのやつはMBAだったので敬遠して、フランスのやつを。
🍷フランスブルゴーニュのガメイ 2022もの
サンタムール
種類：赤ワイン
ワイナリー： ジョルジュ デュブッフ
葡萄品種：ガメイ
葡萄産地：フランス・ボジョレー地区
ヴィンテージ：2022
フルーティな、甘やかな香り。酸味は目立たず、苦味もあるが、なんだか甘い感じが主体の、濃い味。ボジョレーヌーヴォーでいただくガメイとは別物だね。
ボジョレー地区はブルゴーニュの最南端に位置しているようです。
🍷フランスローヌのシラー、2022もの
クローズ エルミタージュ ノーブル・リブ 赤
種類：赤ワイン
ワイナリー：カーヴ・ド・タン
葡萄品種：シラー 100%
葡萄産地：フランス / コート・デュ・ローヌ
ヴィンテージ：2022
濃くて、ちょっと癖のある香り。
酸味は適度。渋味先行の口当たり。コクは十分で、濃い味わい。
これがおフランスのシラーか。日本のとは違うなあ。
デザートは、
フレーズ・ローズ・リチの三重奏
ライチのムースの上にライチの泡が被せてある美しい形でした
泊まって食って飲んだ日：2024年12月10日
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