セイズファーム シャルドネ 2018: 本所狸　ワインLOG

種類：白ワイン
ワイナリー：セイズファーム
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：富山県氷見市
ヴィンテージ：2018
価格：しゅくりあで３本15000円
抜栓日：2024年11月20日


セイズファームのシャルドネ2018です。

村杉温泉の角屋さんに３ヴィンテージを持ち込んで、縦飲みをしたうちの一番古いヴィンテージです。

初日の口開け。
色合いは３つの中で一番濃いかな。
しっかりしたフルーティな香り。
口当たりはグイッと押してくる感じ。やや酸味あり。
軽い苦味を伴った、コクのある味わい。
中盤、香りに落着きが出て、酸味も落ち着いてきました。味わいはさらに濃くなったような。

２日め、香りが少し華やかになって、味わいにコクが。

３日め、香りはシャープな感じに。味わいも少しキリッとした感じになったような。

セイズファームのシャルドネ2018.19.20vtの縦飲みをしたんですが、この2018vtが色も香りも味わいも一番充実感があって濃く、大変結構でした。
この差が熟成の成せる業か、ヴィンテージの個性なのか、わかりません。