セイズファーム シャルドネ 2020: 本所狸　ワインLOG

種類：白ワイン
ワイナリー：セイズファーム
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：富山県氷見市
ヴィンテージ：2020
価格：しゅくりあで３本15000円
抜栓日：2024年11月20日


セイズファームのシャルドネ2020です。

村杉温泉の角屋さんに３泊宿泊しまして、ボトル持ち込みでいただきました。
セイズファームのシャルドネ2018.19.20vtの３ヴィンテージを持ち込んで、縦飲みをしてみたわけです。
一晩で全部飲めるはずもなく、３日かけていただいて、変化のほどもわかればと思いまして。

さて初日、口開け。
穏やかながらも腰がある感じの香り。
酸味は適度。
口当たり、味わいに充実感があります。
中盤、酸味が穏やかに、味わいはまろやかになってきました。

２日め、味わいにキレが出てきたような。

３日め、香りがはっきりしてきました。味にコクが出てきました。

３ヴィンテージ縦飲みのうち、この2020vtが一番若いやつですが、色合いやら香りやら酸味やら、風味の印象は18.19vtの中間くらい。
３日間の変化の度合いは一番少なかったような。