しゅくりあさんへ夜の部に ― 2024/09/25
秩父日帰り旅の帰りに、初めてしゅくりあさんの夜の部に訪問。訪問すると既に２組のお客様がおいででした。お隣の席には、ワイン会で何度かご一緒させていただいている、しゅくりあ近辺では重鎮のご夫妻。
サーバーで開いているワインも少ないので、セラーの方をのぞかせていただくと、最上段に城戸さんのボトルが何本も。
今日は城戸さんを飲め、というしゅくりあさんからの暗黙の指令ですな。
隣の席を見れば、すでに城戸さんが１本開いてます。指令を受諾したにゃ。
ワシらが選んだのはこれ。
🍷城戸ワイナリー プライベートリザーブ マスミ・ブラン 2015
種類：白ワイン
ワイナリー：城戸ワイナリー
葡萄品種：リースリング 61%、ピノグリ39%
葡萄産地：長野県塩尻市宗賀自社畑
ヴィンテージ：2015
濃い色。じっくりと染み渡る、重厚な香り。
酸味は適度で、濃厚な口当たり。味わいが飛び切り濃くて、コクが深いです。
さてお食事。本日はAコースにて。
先付
揚げ茄子の煮浸し
うちの畑のものです、と。
前菜
鰤松茸包み焼き 月見団子（有馬山椒入り） 零余子真丈
焼き茄子豆腐 叩きオクラ水晶いくら乗せ
今季初マツタケです。
サラダ
梨＆スモークサーモンのサラダ ビーツのドレッシング
梨なんだ。、これ。シャキシャキ。
隣席のご夫婦から１杯ずついただきました。（私らのマスミブランでお返ししました。)
🍷城戸ワイナリー プライベートリザーブ ピノ・グリ 2014
種類：白ワイン
ワイナリー：城戸ワイナリー
葡萄品種：ピノグリ
葡萄産地：長野県塩尻市宗賀自社畑
ヴィンテージ：2014
マスミブランと比べると、色は淡め。普通の色合いでしょう。
香り爽やか。少し揮発香を感じます。
キリっとした口当たり。少し苦みすら感じる味わい。他のピノグリと比べると、ぐりぐり味は控えめかな。
さすが城戸さん、10年経ってこの若々しさなんだね。
二つ並べてみると
‥‥左がピノグリなんだけど、写真だとあまり違いが出ないなあ。右のマスミブランがずいぶん濃い色なんだけど・・・
お造り
鱧梅肉のせ サゴシ（鰆の子供） 炙り秋刀魚 鮪
塩 醤油 煎り酒等を添えて
今日のお造りは普段に増して結構。マグロが絶品。他のもみんなよかったなあ。
サーバーを見ると、赤が開いていたので、１杯いただきます。
🍷小布施ワイナリー Sogga Père et Fils Ordinaire Merlot 2021
種類：赤ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：長野県小布施町自社畑
ヴィンテージ：2021
落ち着いた香り。酸は出しゃばらず、苦渋のコクとバランスが取れて、いい塩梅の味わいです。
焼物
長良川天然鮎 田楽焼き（甘味噌） 素麺南瓜酢漬け添え
煮物
イセエビ＆秋野菜冷やし煮物
イセエビは外国産 イセエビ味噌と和風だしを餡にして
隣席のご夫婦が追加で赤を１本開けて、１杯おすそ分けをくださいました。
YAMAZAKI WINERY MERLOT 2019
種類：赤ワイン
ワイナリー：YAMAZAKI WINERY
葡萄品種：メルロ
葡萄産地：北海道三笠市達布
ヴィンテージ：2019
メルローというよりは、ワシにはカベソーみたいに感じる硬派な香り。
味わいもきりりと硬派。隣席のご主人は、山幸みたいだと言った。山幸をよく知らないワシにはカベソー。
デザート
南瓜＆豆乳のアイス ブルーベリー豆腐 冷凍葡萄
じゃが芋＆栗の焼き菓子 （なんちゃって！）ちんすこう
いつもは食後はコーヒーだけど、今晩はほうじ茶だった
食って飲んだ日：2024月9月22日
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