本所狸　ワインLOG

「ぶどう狩りとワイナリー農作業体験＆ワイナリー直営レストランでイタリアンランチ」

偶然見つけたこのツアー、以前ツアーで見学だけしたことのある兎田ワイナリーで葡萄収穫体験、その後直営レストランでランチをし、午後は農園に移動してブドウ狩りをする・・我が家の希望そのまんまというドリームツアー。

行くしかありませんね。

午前10時に西武秩父駅からツアーバスで出発し、兎田ワイナリーへ。

ワイナリーの中には既に先日収穫したという葡萄の箱が摘まれ、またメルロー等が樽に入って発酵を始めていました。

一日雨の予想でしたが、途中から雨がやんで、まさに刈り取り日和。

本日の収穫葡萄は甲斐ブラン。甲州×ピノブランの交配品種です。収穫は、小さい小粒も皆使うとのこと、取りこぼしなきよう、ですね。了解です。

皆々様、懸命に収穫です。

収穫の後は、ワイナリー直営レストランの釜の上農園村へ。普段は簡易なメニューらしいけれど、今回はイタリアンランチとのことです。

テーブルにはプラカップワインがスタンバイ。

ほどなく、乾杯用のワインが出てきました。

乾杯用の泡は、🍷兎煌（きらめき）

ワイナリー：兎田ワイナリー＆マルスワイナリー（山梨県）

葡萄品種：不明

葡萄産地：山梨県産・埼玉県秩父市

落ち着いた香り。酸味はやわらか。泡感はいいですね。果実味やわらか。

　兎田ワイナリーで醸造、マルスワイナリーでガス充填と瓶詰。

前菜も出てきました

・ブルスケッタ２種　＊カポナータ（野菜のトマト煮込み）

　　　　　　　　　＊ケールのマリネ

・サラダ　自家製ドレッシング

・秩父産しいたけの冷製スープ

グラスワインが提供されました

乾杯も済ませ、落ち着いたところで、プラカップの５種類を試飲

🍷秩父ブラン　秩父市収穫

種類：白ワイン

ワイナリー：兎田ワイナリー

葡萄品種：セイベル９１１０　甲斐ブラン

葡萄産地：埼玉県秩父市

やや甘口。

🍷秩父ルージュ　秩父市収穫

種類：赤ワイン

ワイナリー：兎田ワイナリー

葡萄品種：マスカットベーリーA、メルロー

葡萄産地：埼玉県秩父市

軽い味わい、酸味は穏やか。それほど甘くはなくて、MBA香は感じません、というか、こんなプラカップじゃ香りなんかわかんねえよぉ。

🍷秩父ブラン　ミズナラオークチップ浸漬

種類：白ワイン

ワイナリー：兎田ワイナリー

葡萄品種：セイベル９１１０　甲斐ブラン

葡萄産地：埼玉県秩父市

これもやや辛口程度。果実味はあり。

　『白ワインに、ローストした日本産ミズナラ材のオークチップを浸漬させたもの。　”ミズナラ由来の奥ゆかしい甘い香りとコクをお楽しみ下さい』・・・というが、香りはわかりません。

🍷秩父ルージュ　ミズナラオークチップ浸漬

種類：赤ワイン

ワイナリー：兎田ワイナリー

葡萄品種：マスカットベーリーA、メルロー

葡萄産地：埼玉県秩父市

酸味は適度、コクもそこそこあり。MBAっぽさは感じません。

　　『赤ワインに、ローストした日本産ミズナラ材のオークチップを浸漬させたもの。　”ミズナラ材の甘い香りが赤ワインの華やかな香りをより引き立たせ程良い酸味とコクがあるワインに仕上がりました』・・・・だそうだが、それなら香りのよくわかる試飲をさせてほしい。

🍷兎雪 -YUKI- 秩父ルージュ　兎田地区収穫　ウィスキー樽熟成＆ミズナラオークチップ浸漬】

種類：赤ワイン

ワイナリー：兎田ワイナリー

葡萄品種：富士の夢とマスカット・ベーリーＡ

葡萄産地：埼玉県秩父市兎田地区

プラカップだが、何とか香りを感じた。なるほど、他とは違うんだね。

酸味は目立たず、グッとくる口当たり。苦渋のコクもあり、なかなか結構では。

　　『赤ワインを、ウィスキー樽で熟成したのちに日本産オークのミズナラ材の木片をローストし浸漬させました。ウィスキー樽由来のボリューム感とアロマ、富士の夢主体ならではの色調の濃さと山ぶどうらしい🍷秩父ル野性味、さらにミズナラ材の奥ゆかしい甘い香りが漂う赤ワイン。』だそうです。

お料理続きます。

　　全粒粉パン、米粉パン、赤ワインパン　３種　どれも柔らかくて、なかなか結構。

　これもなかなかおいしかった。

乾杯用とプラカップだけでは足りないので、ワインを追加です。

おかわりは1杯600円均一という太っ腹。最上位のやつをいただきました。

🍷秩父ルージュ　ウイスキー樽熟成＆ミズナラオークチップ浸漬　

種類：赤ワイン

ワイナリー：兎田ワイナリー

葡萄品種：マスカットベーリーA、富士の夢、メルロー

葡萄産地：埼玉県秩父市兎田地区

香りに、病院の消毒液みたいなニュアンスを感じたが、これがウィスキー樽の香りなのかしら？ずいぶん前に兎田さんのウイスキーダル熟成をいただいたときは、もっとウイスキーらしい香りだったような気がするんだけれど。

酸味は目立たず、グッとくる口当たり。苦渋のコクのある味わい。

　　『赤ワインを、ウィスキー樽で熟成したのちに日本産オークのミズナラ材の木片をローストし浸漬させました。ウィスキー樽由来のボリューム感とアロマ、富士の夢主体ならではの色調の濃さと山ぶどうらしい野性味、さらにミズナラ材の奥ゆかしい甘い香りが漂う赤ワイン。』だそうです。香りに奥ゆかしさは感じなかった。

🍷秩父ブラン　ウイスキー樽熟成＆ミズナラオークチップ浸漬

種類：白ワイン

ワイナリー：兎田ワイナリー

葡萄種類：セイベル９１１０、甲斐ブラン

葡萄産地：埼玉県秩父市

香りは上のルージュと同様のニュアンス。

酸味は穏やか。味わいはやや甘め。

　　『秩父のディスティラリー(*)から届いたピーテッドウィスキー樽にて熟成させました。ワインの果実味とピートのアロマが織りなすマリアージュが特長。』

(*)どうやら、イチローズモルトらしい。他にないし。

お料理はメインとデザート。

これは食べ応えがあって、柔らかく、うまかった。

・秩父苺のジェラート

もうちょっと柔らかくなってから食べたかったな。

食後は、秩父フルーツファームへ移動して、各自葡萄１房を摘み取りしお持ち帰り。

なんと、シャインマスカットでした！

幸福感につつまれバスで西武秩父駅へ、解散です

狩って食って飲んだ日：2024月9月22日