城戸ワイナリー オータムカラーズ シャルドネ 2016: 本所狸　ワインLOG

種類：白ワイン
ワイナリー：Kidoワイナリー
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野県塩尻市桔梗ヶ原自社農場
ヴィンテージ：2016
抜栓日：2024年7月31日


城戸ワイナリーのオータムカラーズシャルドネ2016です。

8年経ってます。色はかなり濃いめ。
紹興酒みたいになっちゃってないか心配でしたが、香りはギリギリ大丈夫。
酸味はかなりこなれていて、ちっとも酸っぱくない。
味わいはしっかり、濃度十分の白ワインを保っています。
岩牡蠣に相性抜群。

２日目３日目と、香りは紹興酒っぽさが薄らいで、白ワインっぽさが戻ってきました。
味わいの方も紹興酒の気配は微塵もなくなって、キリッとした口当たりに濃厚で豊かな味の美味しい白ワインに。
飲むのに3日かけてよかった。

しゅくりあさんに7年、我が家に1年寝ていた1本です。
今回角屋さんに持ち込んでよかったなあ。これ以上寝かせてたら紹興酒街道まっしぐらだったんじゃないかなあ。