角屋旅館 ２泊め ― 2024/05/09
角屋旅館 ２泊めです。
まずは昼食
ビールにいつものメニューです。
スワンレイクビール ゴールデンエール
冷や奴
葱 浅葱 生姜 鰹節を添えて
小さなサラダという名前の、大盛りサラダ
さて夕食
２泊めは「おまかせコース」に、筍追加です
先付
イイダコと青菜の煮物
前菜三種
・ばい貝 ・塩茹で空豆 ・蛸ゲソ焼き 鯛の子 かやの実
お造り
日本海新潟の海の幸の刺身 本日はめばる ひらまさ 桜海老 蛸
追加の 筍刺身
様々な形の筍
筍の姿焼き
昨日の姿焼きとは違う切り方で提供 藻塩にて
1本だけだけど、昨日のより一回り大きいような。
焼物
鱒の焼き物
煮物
あいなめの湯葉蒸しあんかけ
揚物
茄子田楽 これも角屋名物ですよね。
追加の メンチカツ
小ぶりだけれど、中身充実で美味です。
酢の物
季節の山海の幸 ～せいこがに
お食事
蜆の味噌汁 香の物
水菓子 わらび餅
ワインは昨日と同じ。一晩冷蔵庫に入れておきました。
抜栓二日目はいかがでしょうか。
仲村わいん工房 蝶リースリング
種類：白ワイン
ワイナリー：仲村わいん工房
葡萄品種：リースリング
葡萄産地：
ヴィンテージ：N.V.
一晩冷蔵庫で冷やした2日目、紹興酒感は消えて、味わいはすっきりしてきました。
仲村さんのワインがいただけるのも、これが最後かもしれないなあ。
小布施ワイナリー ノマンデシ2022
種類：白ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：プティマンサン45%、ソーヴィニヨンブラン44%、リースリング11%
葡萄産地：長野県自社畑
ヴィンテージ：2022
一晩冷やした2日目、なんだか味わいはきりりとしてきて、酸味も適度な感じになりました。
ファンキーシャトー ピノ・ノワールブラックラベル2020
種類：赤ワイン
ワイナリー：ファンキーシャトー
葡萄品種：ピノノワール
葡萄産地：長野県小県郡青木村の自社農園
ヴィンテージ：2020
こちらは白の２本と比べて、初日との大きな違いは感じられなかったような。初日と同じように、美味しかったです。
朝めし前の人参ジュースと安田牛乳
朝食です
焼き魚（鯵ひらき） 蛸サラダ 切り干し大根煮 ジャガイモスープ 豆味噌＆山菜味噌 卵焼き 香の物 味噌汁（筍 ワナメ
ナメコ） バナナのヨーグルトかけ
泊まって食って飲んだ日：2024年5月2日
カンティーナ・リエゾー ― 2024/05/09
カンティーナ・リエゾーさんからワインが届きました。
先日、シャルドネの植樹体験に参加してきたんですが、その関連。
写真左から並んでますが・・・
チャオ チャオ ロッソ 2021 メルロー＆カベルネフラン
種類：赤ワイン
ワイナリー：カンティーナ・リエゾー
葡萄品種：メルロー＆カベルネフラン
葡萄産地：長野県上高井郡高山村
ヴィンテージ：2021
価格：¥3,300
ワイナリーで購入した赤ワインです。懐かしいチャオチャオロッソのラベル。とりあえずこのエチケットは最後らしいです。
リエゾー ビアンコ 2022 ネレッロ・マスカレーゼ
種類：白ワイン
ワイナリー：カンティーナ・リエゾー
葡萄品種：ネレッロ・マスカレーゼ
葡萄産地：長野県上高井郡高山村
ヴィンテージ：2023
価格：プライスレス
植樹体験参加者へのご褒美の１本。聞いたことのない品種です。
そして右の５本は全部・・・
リエゾー ビアンコ 2022 シャルドネ
種類：白ワイン
ワイナリー：カンティーナ・リエゾー
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野県上高井郡高山村
ヴィンテージ：2023
価格：プライスレス
残りは、昨年参加したシャルドネ収穫体験のご褒美で、ワシらが収穫したシャルドネで造った白ワインです。
味見しましたが、なかなかの出来です。
到着日：2024年5月3日
先日、シャルドネの植樹体験に参加してきたんですが、その関連。
写真左から並んでますが・・・
チャオ チャオ ロッソ 2021 メルロー＆カベルネフラン
種類：赤ワイン
ワイナリー：カンティーナ・リエゾー
葡萄品種：メルロー＆カベルネフラン
葡萄産地：長野県上高井郡高山村
ヴィンテージ：2021
価格：¥3,300
ワイナリーで購入した赤ワインです。懐かしいチャオチャオロッソのラベル。とりあえずこのエチケットは最後らしいです。
リエゾー ビアンコ 2022 ネレッロ・マスカレーゼ
種類：白ワイン
ワイナリー：カンティーナ・リエゾー
葡萄品種：ネレッロ・マスカレーゼ
葡萄産地：長野県上高井郡高山村
ヴィンテージ：2023
価格：プライスレス
植樹体験参加者へのご褒美の１本。聞いたことのない品種です。
そして右の５本は全部・・・
リエゾー ビアンコ 2022 シャルドネ
種類：白ワイン
ワイナリー：カンティーナ・リエゾー
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野県上高井郡高山村
ヴィンテージ：2023
価格：プライスレス
残りは、昨年参加したシャルドネ収穫体験のご褒美で、ワシらが収穫したシャルドネで造った白ワインです。
味見しましたが、なかなかの出来です。
到着日：2024年5月3日
ジョイーレ 小布施ワイナリーの会 1/2 ― 2024/05/09
ジョイーレさんで小布施ワイナリーの会がありまして。本番は夜の部なんですが、私らは特別に昼の部で参加させていただきました。スタッフさんのウォーミングアップみたいなもんですね。
まずは泡から始まります。
スパークリングワイン 「P」ピノノワール クレレ ド ノワール 樽熟成 2010
種類：赤スパークリングワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種： ピノ・ノワール
葡萄産地：長野県（角藤農園産）
ヴィンテージ：2010
赤い泡。香りに少しだけ熟成感あり。
味わいはまろやかで、濃い。適度な酸で、うまいうまい。
店長さん曰く、2010の「P」が飲める幸せよ。
本人が飲みたいからこれを開けたんじゃないか・・・小布施の会を企てたんじゃないか・・・なんて疑ったり
凄いお皿が出てきました
・前菜盛り合せプレート二人前
サラダ ２種類の魚盛り うのはな饅頭 鶏ハム ピクルス 生ハム 海老のクリームあえ載せブルスケッタ コップの中には、冷やしポタージュのようなもの。これが、茶碗蒸しの上に玉葱ムースを載せた一品で、食べ進めるうちに和風味に変わってくる、さすが和食出身の料理人！という代物。
ドメイヌソガ サンクセパージュ サンシミ 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：ミュスカ36％、プティマンサン19％、ソーヴィニヨン・ブラン17％、アルバリーニョ16％、ピノブラン12％
葡萄産地：長野県（角藤農園産）
ヴィンテージ：2022
凛々しい香り、適度な酸。
バランスの取れた味わい。
最近どこかでいただいたな、これ。うまいよね。
ドメイヌソガ プティマンサン セック 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：プティマンサン
葡萄産地：長野県自社畑
ヴィンテージ：2022
香りに少しアルコールっぽさがあって、色は少し濃いめ。
プティマンサンだけど甘さはなし。少しインキーな口当たり。きりっと濃いめの硬派な味わい。
これまでいただいたよそさんのプティマンサンとはちょっと路線が違う感じ。
22年のプティマンサンは、初の辛口にしたそうです。
・ピザ二人前
ホタルイカと鰹節
以下と鰹節が両方お口に入ると、おいしさ倍増。
ホタルイカの分布に偏りがあったな。イカ無しの一切れもあった。
ソガ・ペール エ フィス オーディネール シャルドネ樽 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：シャルドネ100％
葡萄産地：長野県（角藤農園産）
ヴィンテージ：2022
ほのかな樽香。
適度な酸、柔らかな果実味。
次のクロ・ド・カクトーと比べると、少しやんちゃな感じのする風味。
ソガ・ペール エ フィス クロ・ド・カクトー シャルドネ樽発酵 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：シャルドネ100％
葡萄産地：長野県（角藤農園産）
ヴィンテージ：2022
落ち着いた芳香。
適度な酸に落ち着いた果実味。樽発酵とのことだけれど。樽香はそれほど強くなくて、なかなか結構。
・和牛ステーキの濃縮葡萄ソースかけ
赤身の肉のようだけれど、やわらかくて味わいたっぷりで結構。
しょっぱなの泡以外は白ばっかり出てきてる。
ステーキが出たのに赤は?
と思っていたら、店長さんが次から赤が出るとのお達し。以心伝心。
キリがいい（？）ので、ここで続きへ。
食って飲んだ日：2024年5月4日
ジョイーレ 小布施ワイナリーの会 2/2 ― 2024/05/09
ジョイーレさんで小布施ワイナリーの会、続きです。
赤が出てきました。待ってました。
ドメイヌソガ ムラサキ第五農場 メルロ 2020 サンシミ
種類：赤ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：メルロ
葡萄産地：長野県ムラサキ第五農場
ヴィンテージ：2020
華やかに香り立ちます。
酸味は控えめ、きりっとした口当たりに、やわらかくバランスの取れた味わい。
ドメイヌソガ ムラサキ第四農場 メルロ＆バルベーラ 2020 サンシミ
種類：赤ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：メルロー、バルベーラ
葡萄産地：長野県自社畑ムラサキ第四農場
ヴィンテージ：2020
少し酸を感じる芳香。軽い酸味の明るい味わい。
後に出たタナ入りと比べると、軽やかな感じ。
バルベーラの特徴が出てるのか?と思いきや、バルベーラは隠し味なんだそうです。
裏ラベルを見ると、バルベーラは小さい字になってる。
ドメイヌソガ ルミリアシオン メルロ＆タナ 2021 サンシミ
種類：赤ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：メルロー、タナ
葡萄産地：長野県自社畑ムラサキ第五農場（メルロー）、ムラサキ第三農場（タナ）
ヴィンテージ：2021
重厚な落ち着いた香り。色は濃い。酸味もしっかりあるけれど、味わいが濃いのでバランス取れているような。
苦味渋味も突出してない。コクのある豊かな味わい。おいしい。
先日、小布施ワイナリーを訪問して試飲したセットにも入ってましたね。
気に入って買ってきたやつ。
・イノシシのラグーペンネ
ちょっと変わった風味だと思っていたけれど、イノシシだったのかあ。
ドメイヌ・ソガ プティ・ヴェルド ソワソント・ヌフ 69 2020 サンシミ
種類：赤ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：プティ・ヴェルド種
葡萄産地：長野県自社畑のムラサキ第６農場と、第９農場産
ヴィンテージ：2020
二つの農場産のアッサンブラージュだそうで。
まろやかで落ち着いたとてもいい香り。
酸が出しゃばらず、苦渋のバランスが取れた、コクのある味わい。
こいつもうまい。
ドメーヌ・モン Mont Kern（モンケル）AK 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：ドメーヌ・モン
葡萄品種：ケルナー
葡萄産地：北海道余市町登地区 安芸ヴィンヤード（AK）
ヴィンテージ：2022
おまけでドメーヌモンが出てきました。
本日のグラスワインのメニューに出ていたので、あとで追加でいただこうと思っていたら・・・・店長さん、以心伝心。
さわやかな香り、はっきりと主張のある味わい。
キリリと濃い。
ドメイヌソガ 2021 プティマンサン遅摘みヴァンダンジュタルディヴ
種類：白ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：プティマンサン
葡萄産地：長野県自社畑
ヴィンテージ：2022
自称ほんのり甘口とのことだけれど・・・・まったりと甘いです。
トロリ感がある、濃厚な味わい。
香りは控えめ。
ドメイヌソガ 飲マンデシ (白) 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：プティマンサン45%、ソーヴィニヨンブラン44%、リースリング11%
葡萄産地：長野県自社畑
ヴィンテージ：2022
さわやかな香り、適度よりはやや強めくらいの酸味で、きりっとした味わい。
先日、小布施ワイナリーの試飲でいただきましたね。
買ったおすすめセットの中にも入ってました。
食って飲んだ日：2024年5月4日
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