蕨温泉 わらび野 ２泊め ― 2024/05/07
カンテイーナリエゾーさんの植樹体験から帰って、２泊目の夕食です。
連泊は料理の内容が変わります。
なんだか気迫が伝わってくるようなラインアップ。
かれいの煮付け
サーモンのカルパッチョ
こごみ煮 くるみソースかけ
牛朴歯焼き
鮎の塩焼き
昨日は岩魚 本日は鮎！
鰹のたたき
茶碗蒸し
馬刺し
馬刺しはちょっと苦手なので、朴葉焼の陶板で火を通していただきました。
結構食べ応えがありました。
吸い物、香の物は写真ナシ(^^;
デザート
フルーツ盛り
お飲み物は、
まずビール。
今夜はセゾンのある渓谷
ワインは、昨日と同じく、レーヴドヴァンさんから
Rave de Vin シャルドネ 2022・樽熟成
樽香の後の、酸ひかえめで濃度のある味わいが結構です。
Rave de Vin メルロー 2021
シャルドネほどの深みは感じられませんが、バランスは良くて、コクもあります。香りは信州たかやまのメルカベよりいいかな。
信州たかやまさんは、昨日と違うやつを。
信州たかやまワイナリー シャルドネ
種類：白ワイン
ワイナリー：信州たかやまワイナリー
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野県高山村
ヴィンテージ：不明
さわやか。酸味控えめで、フルーティな味わいは結構です。
信州たかやまワイナリー メルロー＆カベルネ
種類：赤ワイン
ワイナリー：信州たかやまワイナリー
葡萄品種：メルロー＆カベルネ
葡萄産地：長野県高山村
ヴィンテージ：不明
ちょっと香りに癖があるけれど、手堅いお味。
バランスよくコクがあってよろしい。
信州たかやまワイナリー Naćho
種類：白ワイン
ワイナリー：信州たかやまワイナリー
葡萄品種：不明
葡萄産地：長野県高山村
ヴィンテージ：不明
すっきりさわやか。
Naćhoは高山村内限定のワインですね。久しぶり。
泊まって食って飲んだ日：2024年4月27日
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