蕨温泉 わらび野 ２泊め ― 2024/05/07
カンテイーナリエゾーさんの植樹体験から帰って、２泊目の夕食です。
連泊は料理の内容が変わります。
なんだか気迫が伝わってくるようなラインアップ。
かれいの煮付け
サーモンのカルパッチョ
こごみ煮 くるみソースかけ
牛朴歯焼き
鮎の塩焼き
昨日は岩魚 本日は鮎！
鰹のたたき
茶碗蒸し
馬刺し
馬刺しはちょっと苦手なので、朴葉焼の陶板で火を通していただきました。
結構食べ応えがありました。
吸い物、香の物は写真ナシ(^^;
デザート
フルーツ盛り
お飲み物は、
まずビール。
今夜はセゾンのある渓谷
ワインは、昨日と同じく、レーヴドヴァンさんから
Rave de Vin シャルドネ 2022・樽熟成
樽香の後の、酸ひかえめで濃度のある味わいが結構です。
Rave de Vin メルロー 2021
シャルドネほどの深みは感じられませんが、バランスは良くて、コクもあります。香りは信州たかやまのメルカベよりいいかな。
信州たかやまさんは、昨日と違うやつを。
信州たかやまワイナリー シャルドネ
種類：白ワイン
ワイナリー：信州たかやまワイナリー
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野県高山村
ヴィンテージ：不明
さわやか。酸味控えめで、フルーティな味わいは結構です。
信州たかやまワイナリー メルロー＆カベルネ
種類：赤ワイン
ワイナリー：信州たかやまワイナリー
葡萄品種：メルロー＆カベルネ
葡萄産地：長野県高山村
ヴィンテージ：不明
ちょっと香りに癖があるけれど、手堅いお味。
バランスよくコクがあってよろしい。
信州たかやまワイナリー Naćho
種類：白ワイン
ワイナリー：信州たかやまワイナリー
葡萄品種：不明
葡萄産地：長野県高山村
ヴィンテージ：不明
すっきりさわやか。
Naćhoは高山村内限定のワインですね。久しぶり。
泊まって食って飲んだ日：2024年4月27日
松原農園 ― 2024/05/07
松原農園さんからワインが３本づつ２種類、計６本届きました。
2023年産ミュラー・トゥルガウ
種類：白ワイン
ワイナリー：松原農園
葡萄品種：ミュラー・トゥルガウ
葡萄産地：北海道蘭越町
ヴィンテージ：2023
価格：2000円
2022年産ハーフサイズミュラーのスパークリング
種類：スパークリングワイン
ワイナリー：松原農園
葡萄品種：ミュラー・トゥルガウ
葡萄産地：北海道蘭越町
ヴィンテージ：2022
価格：1500円
楽しみです。
松原農園だよりが届いて、アスパラガスの予約を開始したとのことでしたので、早速注文したのですが・・・・
アスパラガスは入っていませんでした。
送り状には「ワインのみ」と書いてありました。
アスパラガスの注文を入れた時にはもう荷づくりは終了していて、発送するばかりとなったいたのではないか、と推察します。
はたして、アスパラは届くでしょうか?
到着日：2024年4月28日
2023年産ミュラー・トゥルガウ
種類：白ワイン
ワイナリー：松原農園
葡萄品種：ミュラー・トゥルガウ
葡萄産地：北海道蘭越町
ヴィンテージ：2023
価格：2000円
2022年産ハーフサイズミュラーのスパークリング
種類：スパークリングワイン
ワイナリー：松原農園
葡萄品種：ミュラー・トゥルガウ
葡萄産地：北海道蘭越町
ヴィンテージ：2022
価格：1500円
楽しみです。
松原農園だよりが届いて、アスパラガスの予約を開始したとのことでしたので、早速注文したのですが・・・・
アスパラガスは入っていませんでした。
送り状には「ワインのみ」と書いてありました。
アスパラガスの注文を入れた時にはもう荷づくりは終了していて、発送するばかりとなったいたのではないか、と推察します。
はたして、アスパラは届くでしょうか?
到着日：2024年4月28日
ファンキーシャトー ― 2024/05/07
小布施の小林喜市商店さんから、
ファンキーシャトーさんのワインが２種類届きました。
ラ・プルミエール・フォア カベルネソーヴィニヨン 2019
種類：赤ワイン
ワイナリー：ファンキーシャトー
葡萄品種：カベルネソーヴィニヨン
葡萄産地：長野県上田市東山の自社畑
ヴィンテージ：2019
価格：\8250
ピノノワール ブラックラベル 2020
種類：赤ワイン
ワイナリー：ファンキーシャトー
葡萄品種：ピノノワール
葡萄産地：長野県小県郡青木村の自社農園
ヴィンテージ：2020
価格：\6600
セラーをみたら、ピノノワール、同じのがすでに１本ありました。
１本は早々に飲むことになりそうですね。
もう１本はしばらく寝かせると。
到着日：2024年4月29日
ファンキーシャトーさんのワインが２種類届きました。
ラ・プルミエール・フォア カベルネソーヴィニヨン 2019
種類：赤ワイン
ワイナリー：ファンキーシャトー
葡萄品種：カベルネソーヴィニヨン
葡萄産地：長野県上田市東山の自社畑
ヴィンテージ：2019
価格：\8250
ピノノワール ブラックラベル 2020
種類：赤ワイン
ワイナリー：ファンキーシャトー
葡萄品種：ピノノワール
葡萄産地：長野県小県郡青木村の自社農園
ヴィンテージ：2020
価格：\6600
セラーをみたら、ピノノワール、同じのがすでに１本ありました。
１本は早々に飲むことになりそうですね。
もう１本はしばらく寝かせると。
到着日：2024年4月29日
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