JVA翌日のジョイーレ ― 2023/07/03
JVA会合の翌日、ジョイーレでランチしました。
JVAの方が残ったワインを置いて行ってくれたとのことで、改めて落ち着いて味わうことができました。
JVA Vignerons' Hope 北陸・東北シャルドネ/アルバリーニョ2021
種類：白ワイン
醸造ワイナリー：カーブドッチ
葡萄品種：シャルドネ60%/アルバリーニョ40%
葡萄産地：新潟・富山・山形
気のせいか、それとも掛川さんの入れ知恵のせいか、普通のシャルドネよりもコクがあるというか、奥行きのある味わいになっているような気がしますね。
JVA Vignerons' Hope 長野シャルドネ 樽熟成 2019
種類：白ワイン
醸造ワイナリー：楠わいなりー
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野の１６の生産者
ヴィンテージ：2019
昨日飲んだ時は際立った特徴を感じなかったけれど、今日改めて落ち着いていただくと、バランスよくできてますねえ。
JVA Vignerons' Hope Pinot Noir 2020
種類：赤ワイン
醸造ワイナリー：10Ｒワイナリー
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：北海道
ヴィンテージ：2020
心なしか色が濃くなってるような。それでも淡い色だけれど。
鱧ときゅうり
なんだかワシらの定番化してる
グリーンサラダ
あべ鶏と魚のムース鶏ロールハム
前回もいただいたけど、一切れの厚みが増して、枚数が減ってる。
前回薄く切りすぎて、食べるときに分解しちゃったのを修正したな。
春巻
揚げたてで出てきました。
敷島 ピノノワール 2017
種類：赤ワイン
ワイナリー：敷島醸造
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：山梨県甲斐市敷島地区自社農場
ヴィンテージ：2017
写真の奥のグラスは北海道のピノノワールですが、山梨の方が色が濃いですねえ。
このくらいがピノノワールの標準的な色合いかと思います。
味わいも北海道のより濃い感じですが、どっちがいいかは好き好きでしょう。
〆サバ
これはもはや定番
胎内高原 アッサンブラージュ ルージュ レゼルヴプリヴェ 2019
種類：赤ワイン
ワイナリー：胎内高原ワイナリー
葡萄品種：ツヴァイゲルトレーベ80％とメルロー20％
葡萄産地：新潟県胎内市胎内高原ワイナリー産
ヴィンテージ：2019
最近の胎内さんは少し酸っぱい印象があったんだけれど、これはそれほど酸っぱくはないです。おいしくいただけました。
マグロの生ハムと新生姜のマリネ
これ、たぶん初めてだけど、おいしい。少しねっとり感の出たマグロの食感がイイ。
砂肝のコンフィ
これもおいしい。マグロと併せて定番化希望。
奥出雲 SYMBIO 小公子 2021
種類：赤ワイン
ワイナリー：奥出雲葡萄園
葡萄品種：小公子
葡萄産地：島根県雲南市奥出雲葡萄園の自社畑
ヴィンテージ：2021
JVAで置いて行ってくれたワインがもう一つあるとのことで、出してくれました。
小公子という品種は、JVAとは別の寄り合いで苗を扱っているとのこと。奥出雲産は、両方参加してるんですかね。
飲んだ日：2023年6月25日
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