越後ワイン レッドウルフ・赤 2017: 本所狸　ワインLOG

越後ワイン レッドウルフ・赤 2017


種類：赤ワイン
ワイナリー：越後ワイナリー
葡萄品種：メルロー、カベルネソーヴィニヨン
葡萄産地：新潟県南魚沼市
ヴィンテージ：2017
購入価格：
抜栓日：2020年4月26日


越後ワイナリーのレストランで食事して、帰りがけにワイナリーのショップで試飲して、買ってきた。

色味は少し透明感のある鮮やかな色。

香りは軽やか。

味わいは甘味皆無、酸味が控えめで、苦味渋味がちょっと前面に出た辛口。いかにも”レッドウルフ”な味わいだな。

越後ワイナリーは、雪室熟成というのを特徴にしていて、その様子を見学できるようにもなってます。
雪室で、夏でも涼しく貯蔵／熟成できるということですかね。
低温・高湿度・無振動がよろしいとのことです。

このレッドウルフは、メルローとカベルネソーヴィニヨンをそれぞれオーク樽で1年雪室熟成してブレンドしたとのことです。