本所狸　ワインLOG

マンズ 酵母の泡 龍眼

種類：スパークリングワイン
ワイナリー：マンズワイン
葡萄品種：龍眼
葡萄産地：長野県
ヴィンテージ：N.V.
購入価格：
抜栓日：2019年8月24日


マンズワインが酵母の泡を龍眼で作ってくれていました。
少し苦味すら感じるほどのドライなスパークリングです。

製法は、タンクでの二次発酵（キューヴ・クローズ法）とのことです。
醸造は山梨県のマンズワインですが、葡萄は長野県産。
龍眼（竜眼）は、長野県でしか作られてないようですね。